又到了一年一度的年终回顾，翻看稿子才发现我们今年去了这么多地方，挖掘了这么多被低估的小县城。去资中的时候是5月，没想到8月刀郎翻红，我们发早了，错过了这波泼天的流量。
说到流量，关注我们多年的粉丝应该也能感受到，我们不是一个一味追求流量的团队（但也有），还是老老实实用一种很笨的办法，在真切的记录，真实的挖掘。
一年要说的故事可能比较冗长，还是想来分享几个细小的感受。
月初我去了趟松潘，推文发布后时隔20天，昨天突然收到三个粉丝的留言「已经沿着这个路线去了」「嗨呀 才从九寨黄龙松潘回来，牦牛汤锅吃爽了」。
周六是冬至，我们11点左右发了推文，下午两点半粉丝就坐在大邑悦来的羊肉馆子里吃起来。
前几天发了，还在想长文的留言确实有点少哦，第二天早上就在群里收到了粉丝的赞美。
这些三言两语虽然微不足道，但是还是想说，我们的粉丝太棒了！我们的粉丝太好了！谢谢你们！
特别提示
四川原有这么多
被低估的地方
1.被低估的什邡
什邡是德阳下的一个县级市，不大，秦代就设县历史悠久，对于我们这种喜欢逛老县城的人又爱吃乡镇美食的人来说简直太喜欢。
二红米粉的生浆鲜滑，比绵阳米粉多一份韧，汤底一吃就是实打实熬出来的骨头汤，配上芝麻红油，一口汤一口粉，“嗦嗦嗦”的就喝到肚子里了。
是什邡人家楼下的粉，家常又贴心的粉。
2.拿着这份美食清单，我又去了趟什邡
西城拐老米粉这家店相当有仪式感，门口的桌子上有米粉票，点餐就给你一张。小小一张米粉票，承载了好多代什邡人的记忆。
3.被低估的威远
威远听起来就很有脾气，威震四方、声名远扬。在街上走一走，才知道威远叫婆城，一下就变得和蔼可亲。
饭张力十足的店，要属三毛鱼庄，开在马路旁边，招牌是一条大鱼。
每一个菜都不能称之为端菜，要说抬菜，分量非常大，主要是舍得用料，手脚下得重，很有卖相，整个堂子里都活色生香。
4.被低估的青白江
老板兼主厨是在德国当过几年大厨的地道青白江土著，老板娘亲和有礼，完全不似日常乡镇馆子的老板娘泼辣爽利，说话待人都十分内敛温和，院子更是收拾得清清爽爽。
大堂的书法挂画，通风亮堂的后院，墙边的几罐自家泡菜，还有门口的月季墙，都在细微处展示着对生活的情致。
老板有好几样招牌菜：麻辣豆腐鱼、砂锅焗豆豉鱼、烧椒鳝鱼、旋子凉粉、笋子大坨牛肉、夹沙肉。
5.被低估的资中，人杰地灵
不大的县城内，充满20世纪80年代县城美学的同时，还高密度地集中数个全国重点文物保护单位、四川省文物保护单位。
从大东街到天主教堂，走过资中老街；再从资中文庙、武庙到重龙山石刻，感叹人杰地灵。渡过沱江，码头边的明代石桥和20世纪初兴建的酒精厂，令人好奇，还有多少资中故事在火车的轰鸣和江水的漩涡中流传。
6.在资中随地大小吃
汪水粉确实是资中的不动产，“20年不算老，我们开了43年”。
汪水粉的亮点是一勺猪油，晕开非常醇厚的香，张开怀抱等待。水粉是传统的酸辣口感，相比酸辣粉，多了一丝柔和，少了一丝刻薄，主要的核心是鲜香，裹满红亮的汤汁，一口接一口。
7.新繁，绝对被低估的美食富矿
新都的新繁，一个资格的老地方。
和新繁叶儿粑一样有名的豆瓣抄手，主要集中在新都二中正大门对面，每家也都有各自秘制的豆瓣酱。抄手都是现包，宽汤猛煮，整粒都浸泡在酱红色的汤碗中。很嫩的馅儿不能算十分饱满，但皮儿是真的薄。
吃不出明显的花椒的麻味，豆瓣酱浅浅的酱香和辣味混为一体。和熟油辣椒的调味相比，更为温润，也更有回甘。
8.被低估的梓潼
白氏酥饼 。非常朴素的一个老字号，开了很多年，但地方尤为难找，在来爽步行街的一个菜市场里面，一个不起眼的老式玻璃柜。
饼子白净光生，收口一圈是很厚的面，咬下去软糯，但第三口开始，会递进到硬壳部分，中间是烤成虎皮的薄脆子。
9.德阳孝泉，被低估的美食宝藏地
孝泉古镇和绝大部分古镇不太一样。这座始于西汉，距今2200多年历史，以德孝文化著名的宝藏古镇，没有大量千篇一律仿古的老街，包括四川唯一幸存的元代古塔、武圣宫等真资格古建，密集地散落在镇上，独具韵味。
清芳源的牛肉包子和馒头等面点一定要尝尝。掀开簸箕上的布，就让人流口水。老面发酵，皱皱巴巴的面皮儿反而更有食欲。德阳、成都的顾客时常提前打电话向餐馆批量预定。
10. 1.5h抵拢绵竹，我花3块钱吃了些杂ber
小柜子里是提前被压扁成片状的糍粑，均匀裹上了豆粉，摞起放也不担心粘连。糍粑在白纸盘子里被摆成一朵花，此刻还不算完全态，现买现淋上一些玫瑰酱、芝麻酱，再撒上一些白糖，有时候真的佩服第一个想出一道菜品的人，太妙了。
11.双流，美食老店们双一流
棠湖公园，全成都赏海棠最有名的地方之一。公园绿水环绕，巨大湖面镶嵌在公园中心，环湖罗列了大大小小的亭台楼阁。山石林木，海棠红梅，有着浓厚古典气质。
虽为上世纪八十年代修建起仿古建筑，但棠湖公园其实已经长出了自己的风格。院中翠竹葱笼、楼台掩映、亭廊错落，令人抒怀，自然得好像有一百年。
12.除了三星堆，又在广汉挖到宝藏
广汉吃的花样远比想象的丰富。锅盔，炸炸，干锅，水煮，豆花，哑巴兔，银丝面，回锅肉……之前，我们说，你去完三星堆，应该顺路去吃。不去三星堆，也值得专门去广汉吃小吃、找老古董。
吃过一次就爱上了的土豆花，必点。炸好后，土豆片和调料在锑瓢中猛烈、均匀的翻滚，就让人直流口水。
13.去崇州，千千万万遍
在崇州必吃“三绝四花”，其对应着“怀远三绝”——冻糕、叶儿粑、豆腐帘子，和“元通四花”——豆花、油花、脑花、蹄花。
“三绝”里的豆腐帘子要选白头镇上的女厨家常菜。豆腐帘子品尝是有门槛的，发酵后的豆腐卷被切成片，大火猛炒，还是遮盖不住它的臭香，不脆不面，类似豆腐乳大片版，口感独特。
14.荥经，雅安美食宇宙中心
大家都喊的“太湖寺烤鱼”，因为烤鱼挨庙子，荥经大名鼎鼎的云峰寺，早年间又叫太湖寺。所以民间都喊它：太湖寺烤鱼。
平平无奇的鲫鱼沾染了炭烤的香气，再佐以老板儿神来之笔一般的调味，吃起来脆崩崩，香喷喷。
15.寻古访幽，被低估的罗江风光
有一点小透明的罗江，距离成都其实不远，只有七八十公里。茶店子等客运站，有直达的大巴。坐高铁，半个小时左右，也可以到罗江。
民间有流传，唐玄宗李隆基为避安史之乱，把杨贵妃藏于罗江的宝峰寺中。世人都以为杨贵妃魂断马嵬坡，其实，她在罗江的这处山间寺庙，活得好好的。
16.金堂，已经到了最好吃的季节
因为金堂到处都是河，所以很流行吃河鲜。吃河鲜，必然是这家老牌鱼火锅。
四娃家开在小区居民楼下，可以坐外面，坐包间，再往里面走，还有一大间下沉式的堂子，是后来才扩出来的。加了酸菜的火锅自带一股陈年窖香，鱼肉吸之精华，再自我转化、融合，独一味鲜香麻辣。
17.在金堂实现肥肠自由
一到吃饭时间，57车队所在的金龙路一整条街都是香喷喷的。站到街对面都能看清楚它墙壁上多大几个字：张氏肥肠粉。找对了，就它。
漏勺一飞，捞粉儿、舀汤，然后把底层的佐料翻拌均匀……冒粉儿的大姐动作娴熟，手脚在小幅度的活动之间，透着一种闭到眼睛都能把粉儿打得巴巴适适的自信。
18.开车一小时去简阳，吃最野的羊肉汤
野狗搬过几次店，但都没走出石桥镇，现在更是方便，成简快速上快上快下，仿佛路就是为它而修。
羊肉、羊杂110一斤，用的却是最干燥、脱水的干切肉，下锅再爆炒紧一遍，加高汤冲开，上桌撒盐和一把新鲜葱花，不开火，一桌面前一个不锈钢盆盆，冬天吃的就是这个氛围。
基本点肉都会送份羊血，伙到一起煮，又嫩又美味。
19.冬至，去吃不够的大邑
秋冬每次下山都会专门去吃邹羊肉，邹羊肉在悦来古镇开了有30多年，老板自家的院坝非常之大，每次都从后院进去，远远的就能看见那口煮肉的大锅。
邹羊肉整个风格非常清淡，原汁原味，没有膻味，没有过多的香料和厚重的油，肉质软嫩新鲜，就是古早乡镇美食最纯粹的味道。不想吃饭，可以点两个麻花儿和油干儿丢进去，别有一番风味。
爬山、徒步
永远步履不停的我们
1.过完年了，先翻三座不大不小的山
今年还没玩过雪的朋友们，分享一个连续去了两年的小景点，耿达黄草坪，从成都开车约1.5小时，出了耿达隧道进入中国熊猫大道，就是一片晴朗。
黄草坪就在卧龙中华大熊猫苑神树坪基地 的后面（不用进基地），是一个耍野雪的地方，自带一些雪铲、雪球夹，就可以在丛林里玩起来。
2.在成都最好的季节，穿越龙泉山山脊
一条经典中的经典的龙泉山风光徒步路线，从香樟小院到石经寺，以几乎为零的徒步门槛，让春日里穿行在龙泉山漫长的山脊上，览远近高低景色的绝美，成为一种诗意。
慢慢走，看粉白的桃花，满山遍野，从这条山沟到那条山沟。白云悠闲地飘着，成片的青杠树之外，孤零零地青杠树，树梢也是漂浮的、绿色的云。
3.穿越龙泉山，寻找散落的千年佛像
在这片广袤的山野里，拨开丛丛杂草，俯身穿过树林，无路中找路，寻踪鲜有人知晓的唐宋时期的摩崖造像。
蜜桃诱人，隐匿在龙泉山上密林里、半遮半掩的摩崖造像更充满宝藏。早在官方立碑保护前，世代村民早已将“大菩萨”、“倒菩萨”和“神仙洞”等口耳相传。
4.青城山非景区小众环线
我们开启了这趟拥抱森林的小环线：从中国青城二期——玉清宫——圆明宫——下山。沿路仅见到一个游人。
玉清宫依山而建，游客极少，人最多的地方就是茶室兼餐厅。有人专门上山就为了找个靠窗的位置喝茶，也有人寻一处窗前练字作画。
5.峨眉山低山区徒步（无门票无猴子版）
1️⃣从成都出发一天就可以打来回
2️⃣整个徒步路线在三个半小时左右
3️⃣全程荫凉不晒，有山涧的地方凉风习习
4️⃣没有猴子（峨眉山的猴子懂的都懂）
6.松潘的含金量还在上升（1.5h无痛耍雪）
松潘真的值得，一天来回轻轻松松，1元1串的牦牛肉串儿吃到撑，西山不要门票又很原生态。
7.好玩到石棉，好玩到失眠
朝山中行进，此处可分成两派，一派是围绕家庭展开的休闲游，另一派是更硬核的徒步之旅。
路线一：王岗坪
可驱车至景区门前，再乘坐观光车或在景区内步行至山顶可赏花，可观星。天气好时可遥望贡嘎，亦可付费露营，是休闲体验户外的好去处。
路线二：草科乡
需全程自驾的路线，最远可至徒步线“贡嘎大环线”起点可导航“巴王海停车场”。
喜欢一个地方
就把一个地方挖透
比如温江
1.穿越最美梧桐大道，去温江打酱油
顺着一股浓郁的酱香味来到门市部，它有着典型的乡镇工厂的画风，建筑的青砖灰瓦，有些年辰。吸收日月天地精华的老酱缸，非常传统。
讲究的老辈子有一种说法，炒回锅肉，豆瓣必须是郫县豆瓣，酱油必须是温江酱油，豆豉要用太和豆豉。可见，温江酱油深受认可。
2.是谁，在厂门口抢3元一袋的安德鲁森？
从地铁4号线万盛站A口冲出，切换共享单车骑行数百米，一个刹车停在安德鲁森烘焙工业园门口。掐表一看，距离传说中的下午1点半开卖还有10分钟。
3.去温江，在厂门口打青岛啤酒，买最便宜的红旗连锁
继续来到安德鲁森工厂所在的成都海峡两岸科技产业园，既可以打到青岛啤酒、金星啤酒两大啤酒厂的啤酒，还能在红旗仓储店买到全成都最便宜的红旗连锁。
青岛啤酒最低售卖标准是20元1.5升。不用自带瓶子，售卖点有瓶子提供。相比其他产品，鲜扎的度数更高，喝起来更有劲。住在温江，或在产业园上班的人默默来厂门口打了很多年。
4.是谁，在温江买到了人参香辣牛肉月饼？
自古温江就有丰富的食品制造经验和历史，这里有名声在外的温江酱油，传统美食众多，前店后厂的手工业发达。想在温江买到更老式的月饼，那得去始创于1852年的孙氏手工坊，店里生产的老式月饼至今仍广受欢迎。
孙氏手工坊的月饼，只有椒盐、玫瑰和冰桔三种经典口味。制皮、起酥不加猪油，纯粹只用菜籽油，还未拆封就能闻到浅浅的菜油香。
虽然是年轻人
但是依然热爱和老辈子赶场
1. 双流太平镇赶场，赶上一个水果盛世
双流的早晨在于日间照料中心⻔口活力满满搬起板凳排排坐的大爷，以及从这热闹集市中喷涌而出，左手dia鸡右手抱鸭的太婆。
鸡鸭的叫声，摊贩的叫卖声，喊价和还价声，嘈杂且鲜活。很明显，没有人能从这里全身而退。
2.双流温江交界处，赶上冷门王炸邹家场
邹家场逢3/6/9号赶场，很难想象，在这些日子之外，这些热闹嘈杂的流动摊贩会尽数消失在这条康庄大道上。
老板儿是个记得脸门儿的：“快来，我这儿鸡都卖了两大盘了！”抓起一大把鲜椒，一个轻轻撒，一个甩开撒，再刁钻的要求都尽数满足。拌好，装盒，然后仔仔细细系上两层活疙瘩，恭恭敬敬递给你。
3.华西温江院区旁700米，被低估的永宁赶场
温江永宁老场镇的传统市井生活。尤其是尾号为0、2、4、6、8的公历双号日期，这里仍然保持着赶场的习俗。
市场里这间开了20多年的方勇面馆很不错，现炸的油条泡臊大根，油糕瓷实，只需一口就能把牙黏住。素椒炸酱面也是一绝，有粗细两种韭菜叶子面可选。传统老式的家常味道，厚重的猪油，尤其香。
4.在青白江清泉镇，赶最野的场
古老的鳅鱼巷找到了那棵古老的黄角树。树下这家老茶馆里里外外坐满了喝黏茶的老头儿。有的发神，有的打“拷拷儿”，人均燃起一杆叶子烟。
鳅鱼巷像是整个清泉镇的时空胶囊，任外界变成啥子样，它永远停留在泛黄的模样。洗去班味忘掉工作日的最佳办法，就是你到这儿来，随便找把椅子坐下，点杯茶。
如果想和我们一起玩儿
可以期待大榜一月初的
嗝嗝局5.0
今日编辑 |土豆儿
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