12月20日，“名羊天下 冬至金堂”2024年金堂黑山羊美食文化季暨交易订购签约仪式在成都市金堂县又新镇隆重开幕。
活动现场，行业专家齐聚一堂，西南民族大学教授史海涛和四川省美食家协会副秘书长、中餐美食文化全球推广大使李凯分别就金堂黑山羊的产业发展情况、食用价值等进行深入浅出的分享。金堂黑山羊凭借得天独厚的自然条件和优良的品种，其口感鲜嫩、肥而不腻，深受消费者喜爱，专家们对金堂黑山羊的未来发展寄予厚望。
本次活动中，成都市天府源品牌营销策划有限公司、成都种业集团有限公司、成都市农产品供应链协会等12家企业、协会与万安村集体经济组织下属的成都金堂羊羊得意畜牧发展有限责任公司签署了合作协议，协议涵盖黑山羊产供销多环节内容，旨在以羊为媒、以羊促业，推动完善金堂黑山羊全产业链条。
与此同时，10名“大厨”在活动现场开展了一场“燃”动味蕾的厨艺对决，他们以娴熟的技艺和独特的创意，为现场观众带来了一场色香味俱全的美食盛宴，经过四川美食家协会等机构的专家现场评定，最终“大厨”何伟的作品“橘乡（香）黑山羊”脱颖而出，荣获一等奖。
开幕式的另一场活动人气高涨，一碗碗热腾腾、香气四溢的羊肉汤，让游客和居民在寒冷的冬天感受到了浓浓的暖意。
据悉，2025年“金堂年·最天府”第二届新春嘉年华活动将于12月27日在金堂县万达广场开幕，2024年金堂黑山羊美食文化季暨交易订购签约仪式作为嘉年华活动中“寻味金堂·暖食宴”主题的子活动，为嘉年华活动的宣传营造了浓厚氛围。后续，金堂黑山羊还将于2024年12月21日、2025年1月1日亮相天府橘乡，届时广大游客可前往现场品尝地道金堂黑山羊羊肉汤，探索奇妙的亲子喂羊欢乐时光。
今年来，金堂县深入贯彻落实市委“立园满园”行动，加快园区建设，推动相关产业高质量发展。又新镇相关负责人表示，“作为天府菌都现代农业园区畜禽板块的重要承载地，我们正全力打造集粮食烘干加工、冷链、农业社会化服务、电商、黑山羊检验检疫暨交易于一体的又新综合农事服务中心，打造现代畜禽全产业链。接下来，我们还将持续实施黑山羊倍增计划，深化‘羊羊得益’利益联结机制，让更多群众走上增收致富的‘羊’光大道。”
文/程思瑜
