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来源：宝兴县融媒体中心
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“吃血汤”在宝兴本地方言里就是“杀年猪”的代名词。现在，又是一年“吃血汤”的时节。家家户户热闹非凡，主人家早早地准备好丰盛的宴席，迎接远道而来的亲朋好友。邻里乡亲们都会前来帮忙。农家小院就是欢乐的海洋。
其中，“血汤”无疑是宴席上的重头戏。这道菜以新鲜的猪血为主料，搭配上白菜，经过精心烹饪，成为一道色香味俱佳的美味佳肴。
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除了传统的“血汤”，现还有回锅肉、炒猪肝、炖萝卜等菜式。宝兴的高山萝卜，脆甜可口，在冬季吃血汤，吃上一碗炖萝卜，胃口大开。在宝兴的血汤里，宝兴人最爱的“墩子”也有一席之地。用宝兴本地的土猪肉做的“墩子”，肥而不腻，色泽鲜亮。热情好客的主人家总会端上满满一大碗墩子。吃一口墩子，再来一口传统的酸菜豆豆，安逸！
在正宴之外，烧烤也成了年轻人“吃血汤”的时尚。刚杀好年猪，优质食材随便拿。五花肉、里脊切片，宰好排骨，配上洋芋、红苕、南瓜等，在大烤盘上煎烤。烤盘上吱吱冒出香气，烤炉里面的炭火更是让心底暖烘烘。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉
晚来天欲雪，能饮一杯无
是冬日的风雅，也是至情的人间烟火
从一碗“血汤”开始
新年正在向我们走近
“血汤”不仅是年味
也满载着亲情、友情和乡情
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