用料
绿色蛋黄糊部分
5g抹茶粉+30g热水
水or牛奶
25g
色拉油
25g
蛋黄
2个
低粉
26g
红色蛋黄糊部分
5g红曲粉+15g热水
水or牛奶
25g
色拉油
25g
蛋黄
2个
低粉
26g
蛋白部分
蛋白
4个（约150g左右）
细砂糖
60g
不做它怎敢说自己也玩烘焙—圣诞风蛋糕卷的做法
- 准备材料：
先分别调绿色和红色，抹茶粉+热水混匀，红曲粉+热水混匀。
- 分别在两个盘内加入牛奶和植物油，用打蛋器混匀。
- 分别在盘里筛入低粉，用打蛋器混到无干粉即可。
- 分别加入蛋黄，继续用手抽混匀。
- 做好的蛋黄糊如下图。
- 开始制作蛋白霜，此时记得去预热烤箱。
- 做蛋糕卷的蛋白霜打到弯勾状态即可，切不可打得太硬，以免蛋糕卷开裂。
- 制作好的蛋白霜分成两半，分别加到抹茶和红曲面糊里，用大家最擅长的搅拌手法去混匀。
- 一定要用自己最擅长的方式去混匀，避免面糊消泡。
- 搅拌好的面糊分别装入裱花袋。
要不要套裱花嘴大家随意。
- 两种颜色交替挤入烤盘中，我挤得太粗了，感觉纹路更多一点才好看。
- 不死心又挤了一次，感觉好一点了。所以亲们最好数一数到底挤多少道红色、多少道绿色，这样能增加成功率。
【深刻感触面糊挤得好不好直接影响到这个蛋糕的颜值好么！】
- 我用北鼎是150℃，烤30分钟出炉。
烤箱中层。
- 表皮肯定是多少有点上色的，但没关系，这一款我们要反卷！
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- 奶油大家随意~要不要放水果大家也随意！
我用了200g淡奶油+16g细砂糖打发，铺上草莓，至于大家希望多吃奶油多放，大家自己看情况胖（错了，fang）吧！
- 卷起~
- 装在盒子里是不是美美的！
好啦~
赶紧动手做起来吧，给家人和朋友搞定气氛吧！
提前祝大家圣诞节快乐~
