新款奶酥芒果小吐司上市，味道鲜美引关注！

12连迷你吐司模具，尺寸35.5×26.5×4cm，单杯尺寸6×4cm

用料

面团

高筋面粉

250克

20克

耐高糖酵母

4克

蛋液

32克

3克

奶粉

10克

牛奶

150克

黄油

20克

馅料

奶油奶酪

45克

糖粉

10克

牛奶

26克

奶粉

75克

芒果干

适量

奶酥芒果小吐司 面包 餐包 迷你吐司的做法

1. 面团材料除黄油外，放入厨师机搅拌

1. 搅拌出粗膜加软化好的黄油继续搅拌

1. 揉出手套膜

1. 盖保鲜膜29度发酵，至面团发酵2倍大

1. 面团发酵期间做馅料，奶油奶酪提前软化，加牛奶拌匀，倒入奶粉和糖粉，拌匀即可，如馅料太干，可加牛奶调制
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1. 芒果干切成丁

1. 面团发酵好后平均分成12份，揉圆静置15分钟

1. 取一个面团擀开，上部放馅料，芒果丁，下部用刮刀铲切成细条

1. 从上往下卷起

1. 卷起后稍微整下形状

1. 放入模具中，35度二次发酵，快发酵好时烤箱预热，180度20分钟

1. 发酵好后表面刷蛋液

1. 180度烤15分钟左右，每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而定

1. 晾凉后脱模，吃不完密封保存