红烧牛腩煲：经典美食重现，市民争相品尝！

在寒冷的冬季煮上一煲牛腩煲，别说有多满足了，吃货的你一起来尝试一下吧！

用料

牛腩

1000克

白萝卜

1个

3片

1根

香叶

3片

八角

2个

桂皮

1块

草果

1个

老抽

1勺

生抽

2勺

南乳

2块

柱侯酱

2勺

白糖

1茶匙

料酒

1勺

鸡粉

1茶匙

【红烧牛腩煲】的做法

1. 首先清洗干净牛腩，然后冷水下锅加入姜葱及料酒煮开5分钟左右即可捞出，再用清水冲洗一下备用。

1. 白萝卜去皮滚刀切成块备用。

1. 然后调制酱汁：将南乳、柱侯酱、生抽、老抽及白糖混合均匀，酱汁就调制完成了。

1. 热锅下油倒入香叶桂皮、八角、草果爆出香味。

1. 倒入焯过水的牛腩及调制好的酱汁。

1. 翻炒片刻。

1. 加入没过牛腩表面的清水量。

1. 盖上锅盖煮开后调小火煮约40分钟左右。

1. 最后加入白萝卜再次煮20分钟左右即可。

1. 焖好的牛腩加盐调味收汁即可准备出锅了。
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1. 鲜甜的萝卜吸引了牛腩汁的味道。

1. 鲜甜多汁的白萝卜。

1. 在寒冷的冬季煮上一煲鲜甜酱香的牛腩煲。

小贴士

1:牛腩煮制时间一定要足，不然会咬不动的。
2:调制过的酱汁已经有一定的咸味，最后起锅前先尝试一下味道再决定是否要增加盐。