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分享5道下饭小炒，分别是酱汁肉末线椒、香煎土豆青椒、青椒火腿肠、酸甜炸鸡胸肉、包菜鸡蛋。这几道菜不仅好吃又实惠，简单炒一炒，大人小孩抢着吃，感兴趣的小伙伴可以试一试！
一、酱汁肉末线椒
【食材】
肉末、线椒、蒜
【做法】
1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽，适量的淀粉和清搅拌均匀，调成浓稠酱汁备用。
2、锅中烧油，油热放入肉末，快速滑炒至变色熟透，接着加入蒜末煸炒出香味。
3、放入切成小段的线椒翻炒至微微变软，倒入调好的料汁，中小火翻炒至酱汁浓稠，均匀裹在肉末和线椒上即可出锅。
二、香煎土豆青椒
【食材】
土豆、青椒
【做法】
1、土豆去皮切成小块，放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟透，取出晾凉。
2、锅中烧油，油热后放入蒸好的土豆块，小火慢煎，期间不断翻面，煎至表面金黄微焦。
3、根据个人口味加入生抽、盐，放入切碎的青椒，继续翻炒至青椒断生即可出锅。
三、青椒火腿肠
【食材】
火腿肠、青椒、蒜
【做法】
1、火腿肠切成厚片，青椒洗净切滚刀块。锅中烧油，油热后放入火腿肠，煎至两面金黄微焦后盛出。
2、锅中烧油，油热放入蒜末爆香，接着倒入青椒块，大火翻炒至青椒微微变软。
3、加入煎好的火腿肠，根据个人口味加入生抽、蚝油，快速翻炒均匀，让食材充分吸收酱汁后即可出锅。
四、酸甜炸鸡胸肉
【食材】
鸡胸肉、黄瓜、番茄酱、鸡蛋
【做法】
1、鸡胸肉洗净切成小块，放入碗中，加入少许料酒、淀粉、番茄酱、白糖、盐、白醋，一个鸡蛋和少许食用油，充分抓匀，腌制10分钟。
2、锅中烧油，油温六成热时，放入腌制好的鸡胸肉，炸至表面金黄酥脆捞出。
3、锅中留底油，放入炸好的鸡胸肉，切好的黄瓜块，加入少许盐和清水，翻炒均匀即可。
五、包菜鸡蛋
【食材】
鸡蛋、包菜、蒜
【做法】
1、碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。锅中烧油，油热后倒入蛋液，炒熟炒散，盛出备用。
2、锅中留底油，放入蒜末，翻炒出香味，再放入清洗干净的包菜块，大火翻炒至变软。
3、放入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽、盐，快速翻炒均匀，让味道充分融合后出锅装盘。
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