春天是孩子生长发育的黄金时期，合理的饮食搭配对于孩子长高尤为重要。今天就给大家分享8道适合春天给孩子吃的高钙菜，做法简单，价格实惠，味道还特别好，家长们赶紧学起来！
杏仁奶南瓜羹
材料：南瓜 500克；杏仁粉 50克；牛奶 500毫升（可以使用杏仁奶或椰奶替代）；白糖 适量（可根据口味调整）；枸杞 适量（可选，增色增味）；椰浆 适量（可选，增加浓郁口感）；水 适量
步骤：
1. 准备南瓜：南瓜去皮去籽，切成小块。选择甜度较高的南瓜，能使羹的口感更好。
2. 蒸南瓜：将切好的南瓜块放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直到南瓜变软，用叉子能轻松戳穿。
3. 准备杏仁奶：在一个小锅中加入牛奶（或者杏仁奶/椰奶），放入杏仁粉，轻轻搅拌均匀。将锅加热至微沸，保持中小火，避免牛奶煮沸溢出。可根据口味加入少量糖搅拌融化。
4. 搅拌南瓜：将蒸好的南瓜块取出，放入搅拌机中，加入少量水或者牛奶，搅拌成细腻的南瓜泥。如果没有搅拌机，可以用碾子将南瓜捣成泥。
5. 混合杏仁奶与南瓜泥：将调好的杏仁奶慢慢倒入南瓜泥中，搅拌均匀。根据个人口味，决定羹的浓稠度。如果喜欢稠一点的口感，可以少加一点杏仁奶。
6. 加热融合：将搅拌好的南瓜杏仁混合液倒入锅中，用中小火加热，轻轻搅拌，直到混合液完全热透。可以加入一些椰浆，增加浓郁口感。
7. 调味与装盘：在加热过程中，根据口味加入适量的白糖。糖分可以根据南瓜的甜度来调整。最后，加入一些枸杞作装饰，提升色泽和口感，继续加热一小会儿，直至糖融化完全。然后将热腾腾的南瓜杏仁羹倒入碗中。
土豆烧牛肉丸
准备食材:土豆，牛肉丸，蒜末，小米辣，葱花，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉、白糖和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。牛肉丸对半切开成两块。
3、起锅烧油，油热后放入土豆煎一下，煎至表面微黄，盛出来备用。
4、锅中底油，放入蒜末、小米辣和葱花炒出香味，然后放入牛肉丸翻炒片刻，然后加入土豆和酱汁。
5、焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
芡实玉米薏米粥
材料：芡实 30克；玉米粒 50克；薏米 30克；大米 100克；红枣 5颗（可选）；冰糖 适量（根据个人口味）
做法步骤：
1. 材料准备：芡实、薏米、玉米粒先用清水冲洗干净，去除杂质。大米用清水浸泡约20-30分钟，红枣洗净备用。
2. 浸泡芡实和薏米：芡实和薏米可以提前浸泡4-6小时，浸泡后更易煮熟。如果时间不允许，可以省略此步骤，直接煮，但可能需要更长的时间。
3. 煮沸水：在锅中加入约1500毫升水，开火将水煮沸。
4. 加入食材：将浸泡好的芡实、薏米、玉米粒、大米放入锅中，搅拌均匀。
5. 煮粥：继续加热，保持中小火，让粥不断慢煮。要注意不时搅拌，以免粘锅。
6. 加入红枣：粥开始变浓稠时，加入红枣（可选），然后继续煮至粥变得更加粘稠，所有食材熟烂。
7. 调味：煮至粥的浓稠度和口感达到自己喜欢的程度后，加入适量的冰糖，继续煮1-2分钟，直到冰糖完全溶解。
枸杞叶猪肝汤
材料：猪肝200克；枸杞叶150克；枸杞20克；生姜3片；大葱1根；料酒1汤匙；盐适量；白胡椒粉适量；清水适量
步骤：
1. 准备猪肝：猪肝洗净，去除表面的膜和血管，切成薄片。将切好的猪肝放入清水中，轻轻搓洗，去除血水，捞出沥干。
2. 腌制猪肝：将切好的猪肝放入碗中，加入少许料酒、姜片，搅拌均匀，腌制10-15分钟去腥。
3. 准备枸杞叶：枸杞叶摘洗干净，去掉硬梗，准备好备用。枸杞叶富含维生素A，营养丰富。
4. 炒香姜葱：在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段，小火炒香，散发出香味。
5. 煮汤底：将锅中的姜葱炒香后，加入足量的清水，烧开后撇去浮沫，保持汤底清澈。
6. 加入猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，继续煮沸，撇去浮沫，调至中小火煮10-15分钟，直到猪肝变嫩。
7. 加入枸杞叶与枸杞：将枸杞叶和枸杞放入锅中，继续炖煮5-8分钟，枸杞叶熟透后，加适量盐和白胡椒粉调味，即可关火。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱姜
做法：
1、将鲈鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成快备用，准备葱姜丝备用，将葱姜丝，铺在鱼身上，在鱼身上倒入适量的生抽，腌制30分钟；
2、烧一锅热水，水开后将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整蒸的时间）；
3、蒸好的鱼取出，将蒸鱼时产生的水分倒掉，在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油，另起锅，加入适量的食用油，烧热后迅速淋在鱼身上，即可出锅。
香煎三文鱼
食材：三文鱼块（约200g）、橄榄油 适量、盐 适量、黑胡椒粉 适量、蒜末 适量、柠檬 1个、黄油 适量、新鲜香草（如迷迭香或百里香）适量
做法步骤：
1. 准备三文鱼：将三文鱼切成适合的厚片，清洗干净，拍干表面水分，用厨房纸巾轻轻吸干水分，这样可以更好地煎制。
2. 调味：在三文鱼两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，稍微按摩让其入味，放置10分钟。
3. 加热锅具：将平底锅加热至中火，加入适量橄榄油，确保油覆盖锅底。
4. 煎三文鱼：将三文鱼放入锅中，用中小火煎至底部变为金黄色，大约煎3-4分钟，不要轻易翻动，避免鱼肉散开。
5. 翻面煎制：小心翻面，再煎另一面，时间大约也是3-4分钟。根据鱼片的厚度，可以适当延长煎制时间。
6. 加入黄油和香草：煎至两面金黄时，加入适量黄油和几枝新鲜香草（如迷迭香或百里香）。黄油融化后，用勺子将锅中的热油和黄油混合物不断浇在三文鱼上，提升风味。
7. 出锅与装盘：将煎好的三文鱼取出，放入盘中，用柠檬切片装饰并挤上一些柠檬汁，增添清新的酸味。
西芹百合
所需材料：西芹 200克；百合 100克（可以选择鲜百合或者干百合）；红枣 5颗（可选，增加甜味）；干贝 适量（可选，增鲜味）；大蒜 2瓣；食用油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；酱油 适量；料酒 少许
步骤：
1. 准备食材：西芹洗净，切成约5厘米长的段。百合若使用干百合，先用清水泡软，洗净备用；如果是鲜百合，直接分成小瓣即可。红枣去核，切成小块（可选，增加甜味）。干贝（如果使用）提前泡发，切成小块。大蒜切成蒜末备用。
2. 焯水西芹：锅中加水烧开，加入一小勺盐和几滴食用油，待水沸腾后放入西芹段焯水，约1-2分钟即可。焯水能去掉西芹的涩味，保持其脆感。焯水后捞出，用冷水冲洗一遍，保持西芹的色泽，沥干水分。
3. 炒蒜末：热锅凉油，加入蒜末炒香。注意火候，不要将蒜末炒焦，以免产生苦味。
4. 加入百合和红枣：蒜香味四溢后，加入百合和切好的红枣，翻炒均匀。红枣不仅能增加甜味，还能为菜肴增添一抹亮丽的色彩。
5. 加入西芹：加入焯过水的西芹段，翻炒均匀，确保西芹和百合充分混合。
6. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉调味。可以根据个人口味加入少许酱油提鲜，再加入少许料酒去腥味，翻炒均匀。
7. 炖煮：若喜欢软烂一些的口感，可以加一点水，调至中小火，焖煮3-5分钟，至百合变软，西芹更加入味。最后再轻轻翻炒几下，确保均匀入味。
豌豆芽炒牛肉
【食材准备】：豌豆芽200克、牛里脊100克、蒜末5克、姜末3克、泡椒6克、食盐、鸡精、食用油、小苏打1克、淀粉、胡椒粉、生抽适量。
【制作方法】：
豌豆芽洗净，沥干水分；牛肉逆着纹路切片，加入姜末、食盐、生抽、小苏打、胡椒粉、淀粉、水腌制10分钟。
热锅凉油，下入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，下入蒜末、泡椒炒香，再加入豌豆芽快速翻炒至断生。
倒入牛肉，加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
以上这8道菜，营养丰富又美味，家长们可以变着花样给孩子做，让孩子在春天茁壮成长！
