家里的黑芝麻一直放在那,想起来做点黑芝麻丸,自己做的更放心,真材实料!这是第三次做了,记录下来,分享给大家,我5岁的儿子竟然很喜欢吃这个,之前孩子小,不想吃蜂蜜,就做的黄冰糖版本的,现在长大了,这次直接是蜂蜜版本的!
做法很简单,但是过程吧有点费手,大家可以试试!
以下配方的量,大概做了有70个左右,我团的比较大,比买的五谷磨房的那种大概大两圈!
对了,大家可以少放点黑豆
用料
黑芝麻
315克
黑豆
326克
红枣
230克
蜂蜜
220克(可适量减少一点)
简单易做家庭版养生黑芝麻丸的做法
- 黑芝麻放锅里,一定是小火不停搅拌,炒熟,听到芝麻响,乱蹦,差不多就好了,可以尝一尝,避免炒糊了,会有点苦
- 接着炒黑豆,都是小火,黑豆炒到差不多外面黑色的皮裂开一点点时候就差不多了
- 就是这个状态,比较好蜕皮
- 红枣给它放蒸锅里挣熟,变软,然后去核,这个过程有点漫长
- 炒熟的黑芝麻放到破壁机里打碎,喜欢颗粒感的可以少打一会,我没有打很细,芝麻打一会会出油,变得湿湿的
- 黑豆也打碎,我的黑豆放的有点多了,大家可以少放点黑豆
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- 接着红枣,我打成这个状态,之前做过两次都打的很细,这次想吃颗粒感的,所有食材我都没有打的特别细
- 所有的粉类放到一起,带上手套给他拌均匀,哈哈,我的盆有点小了
- 接着加入红枣尼再拌均匀,因为红枣是湿的,所以拌的时候不是太好拌,耐心,哈哈
- 蜂蜜加热到冒泡时候关火,然后倒入刚才拌好的芝麻里面,然后戴上手套接着揉捏,一定小心哦,比较烫,可以先拿个铲子拌,等凉一会了再用手3
- 大工程来了,开始取一点放入手中揉捏,为什么这样做呢,因为芝麻出油,通过这样揉捏,会更好的成团,不容易散,还有就是把油捏出来,芝麻丸的表面看着有光泽,所以这一步叫人家人一起做
我的蜂蜜量我觉得刚好,不是特别甜,之前做过的蜂蜜放的多,有点甜
- 就是这样的,团的比较大,这次没有打很细,可以看到颗粒感很足,大家看见没揉捏的很,芝麻丸表面光泽就越大
- 团到最后越来越大,太香了,虽然过程麻烦一点,但是姐妹们自己做的更放心,冲吧!