自制咖喱里脊串：简单做法与鲜嫩口感的完美结合

大街上小吃摊经常能看到卖咖喱里脊肉夹饼的，以前上学的时候经常吃，先抛开干净与否，味道真的好吃，长大后当妈妈了，为了孩子的食品健康安全，凡事亲力亲为，儿子想吃咖喱肉串，马上安排，做法并不复杂，有了咖喱粉，嫩肉粉相助，想不好吃都难

用料

里脊

200克

味好美白胡椒粉

2克

味好美咖喱粉

1勺

味好美嫩肉粉

1勺

1-2克

2克

食用油

1勺

竹签

15根

自制咖喱里脊串❗️做法简单，肉质鲜嫩又入味❗️的做法

1. 准备里脊肉一块
2. 切成薄而大的片，用水清洗几遍，去除血水去腥

1. 里脊肉中加白胡椒粉，咖喱粉，嫩肉粉，盐，糖，加少许清水把肉搅拌均匀，
2. 最后加一勺食用油搅拌，锁住水分和浆，炸出来的肉嫩滑

1. 用竹签把肉串起来，如图
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1. 锅放适量的油

1. 油温6-7成热下锅炸，炸到两面上色后捞出来

1. 好吃的咖喱里脊串制作完成
2. 满满的咖喱风味，肉串鲜嫩入味，香而不腻

小贴士

1.里脊肉可以在半冻的情况下切薄片，比较容易操作
2.拌肉的时候一定要把水分打进去，搅拌肉发粘，最后加一勺油混合，这是肉嫩不柴的关键
3.里脊串非常容易熟，注意把握火候和时间