在人均耕地只有0.34亩的浙江，农民“土里刨金”的探索从未停止。
春耕时节，遂昌县北界镇王坞村的田野上分外繁忙。村西两山间、溪水边的一溜50亩田地，开始翻土、施肥、平地，准备杂交籼稻制种。它在冬闲期间轮作种植羊肚菌，承担了148天增收实验的使命。
如今，羊肚菌鲜菇抢“鲜”上市，换来了活钱；部分烘成了干菇，待价而沽。昨日，遂昌菌临生态农业科技发展有限公司记录显示：在这50亩田地上种植羊肚菌，亩均物化成本、人工成本投入12500元，亩均销售50050元，亩均产出效益37550元，串起农业公司、村集体、乡村合伙人、农户的增收共富链。
四川省农业科学院教授李新培全程参与了增收实验。在他看来，“闲田”生金，北界稻种—羊肚菌轮作做到了“鱼与熊掌兼得”，让人看到稻香千里、菌富百户的愿景。
北界这次50亩闲田上的实验，藏着什么样的增收秘诀？
“闲”与“忙”，农田何以生金
王坞村这50亩田地，是一块溪水流淌冲刷出的高标准农田。因土肥、水足、离村近，它被视为苏村源田野上的“明星田”。在这片田地上，曾经种过水稻、育过香菇、栽过果树，农民们也享受到丰产的回赠。
“非粮化”整治后，这50亩良田主要用于杂交籼稻制种，每年有6个多月最为忙碌。从4月到10月，农民在此种植、收获，每亩田能收入5000多元。制种完成后，从当年11月到次年3月，这片田地闲了下来，常有杂草伴随“冬眠”。
“闲田怎么忙”，成了“果韵蔬香、幸福北界”的一道新课题；“增收怎么干”，成为遂昌“金色共富发展轴”上的新追求。增收实验便是在一次次追问和摸索中展开的。
去年3月，全省菌类种植培育信息群的聊天消息，吸引了北界镇的关注。曾多年在重庆开发种植羊肚菌的文勇，当年在绍兴成功培育羊肚菌，产量和收益均创新高。次月，在遂昌食用菌专家引荐下，北界镇与文勇搭上了桥、对上了眼。
“我们多次到王坞村实地考察。”文勇说，四川省农业科学院检测了水、土壤，也分析了历年气候、温度、湿度等数据，结论是这个小气候区域适宜发展菌类产业。
闲田一下子忙了起来，焕发出不一样的生机。深翻三次土壤、除草、去除石块、撒草木灰、搭建大棚……去年11月30日，2万斤菌种投放进王坞村羊肚菌基地。精细种植有了高产出，今年2月起，王坞村50亩基地产出羊肚菌，陆续销往云南、四川、上海、成都、广东等地。从去年10月24日到今年3月20日，由种到收增收实验持续了148天。
“长势不错，亩产近1000斤。”文勇介绍，剔除成本后公司收益100多万元。按照成本支出，支付农民工资22.5万元，村集体与合伙人共享2.5万元土地流转金。
“当前，在山区利用季节性闲田高效促增收的方法并不多。”北界镇党委书记林卫锋说，选择种植高收益的羊肚菌，搭建起“公司主导、村集体配合、农户参与”模式，更有利于集约化、规模化、市场化实施增收实验。
“收”与“分”，成果怎样落袋
站在田埂上，遥望远处，青山耸翠，田地里，农民们在劳作，偶尔传出三两声笑语。脚下的土地里，零星散落着哺育过羊肚菌的营养包，见证着这片田地上增收实验的收获。
王坞村村民王仙荣是庄稼地里的“老把式”。在增收实验里，王仙荣领上了工资，多了“闲田带来的额外收入”。
“收入多少？”面对记者提问，王仙荣算起了账：在羊肚菌基地搭大棚钢架，每天收入240元，干了18天；后来干了散菌种、运营养包的活，每天收入200元，干了10天，28天挣了6320元。
羊肚菌从种到收，83名农民在基地务工，领到了数目不等的工资。
王春堂是王坞村的种植能人，1992年初中毕业后回到家乡务农，在农田里摸爬滚打了33年，对农田收成了如指掌。王春堂头脑活络，经营农田有一套，种植的有水稻、蔬菜、水果，还办起了家庭农场，每年收入30多万元。
增收实验中，王春堂当起了合伙人。前期，王春堂协助公司从农民手里流转了土地，又把闲房出租，用于烘干、冷藏羊肚菌，获取租金。
“种植一季羊肚菌，带来多少收入？”王春堂笑了，连连摆手，不肯多说，“比种一茬蔬菜多。”
王坞村党支部书记徐庆说，这片50亩的农闲田，村集体每亩可获租金300元。
“没想到收成那么好！”文勇介绍，目前，公司通过烘干技术，将剩余的羊肚菌加工成高品质干货，延长保存和销售时长。以收益看，在北界镇的这次实验很成功，总收入和亩产出都很高。
作为承担增收实验主体，遂昌菌临生态农业科技发展有限公司一头连接着农户，一头连接着市场。“收益高，风险也大。”文勇说，种植时，产量谁都不敢保证；销售时，价格和需求量也是未知数，没有10多年探路，我们也不敢承接。
林卫锋认为，增收，先要把“蛋糕”做大，还要把“蛋糕”分好，两条腿走路，缺一不可。镇里计划联合企业和学校开办“共富学堂”培训技能，培养农户掌握果蔬、羊肚菌种植技术。同时，我们对接浙江省农科院、浙江农林大学、市科技特派员等，引进新技术、新品种，链接上游新科技；通过订单农业解决农产品销售难题，拓宽下游售卖新渠道，实现产业增效、集体和农民增收。
“近”与“远”，田野如何增收
北界镇的一次增收实验，在“闲田增收”的实践中激起层层涟漪。
“王坞村羊肚菌基地丰收了，听说亩均产出5万多元！”
今年3月以来，王坞村羊肚菌高收益的消息，不断刷屏朋友圈，上海及金华、衢州等周边地区的农民、农业公司经营者、食用菌专家，纷纷组团前往参观取经。
“我也想试试，用冬闲田种植羊肚菌。”王春堂今年决定“单干”，早早与遂昌菌临生态农业科技发展有限公司签订了合作协议、订单收购协议。
王春堂测算过投入和产出，小规模种植羊肚菌，每亩支付菌种、竹棚、杀菌剂、地喷管等成本1.1万元，按产量800斤、按现行保底收购价计算，每亩纯收入有1.2万元。
和王春堂想法一致的农民不在少数。目前，遂昌菌临生态农业科技发展有限公司在遂昌已签订了600亩推广种植协议。
羊肚菌种多了，一旦丰收，会不会降价、滞销？
中国食用菌协会有关专家分析，羊肚菌被誉为“菌中黄金”，全球需求量约1.2万吨，我国曾经历过羊肚菌种植的粗放发展阶段，目前供需趋于稳定。
“对农户来说，风险主要在产量。”文勇表示，种植羊肚菌技术从公司复制，销售由公司承包，管理在农户，产量高、品质好，才会有高效益。
以羊肚菌为媒，开启新的产业增收之路，对北界镇来说也是一次尝试。北界镇的果蔬成名已久，种植面积超过7000亩，去年果蔬产业产值达1.1亿元，奠定了“集体增收、村民共富”的底子。
“培育一个新产业，少不了配套设施，我们已规划建设羊肚菌菌棒加工车间和冷链仓储中心，拉长集种植、加工、销售于一体的全产业链条。”林卫锋说，探索特色共富新产业没有休止符。把羊肚菌种植引进北界是第一步，在50亩闲田上开展增收实验是第二步，发展高品质的产业才能实现高质量增收。
在遂昌，像北界这样的冬闲田不少。作为全省最大的杂交籼稻制种基地，遂昌自1976年就开始发展制种产业，种植面积及年产量已连续10年居全省前列，达到2.16万亩。
农民在冬闲时，也摸索着各种各样的增收方式，有试验稻虾轮作的，有种植中药材、食用菌、蔬菜等短期的经济作物的，也有种植花卉的……遂昌县农业农村局经济作物技术推广中心专家鲍金平说，各有各的收成。探索缩小“三大差距”的增收文章，不仅要有实例，还要有效果。
闲田怎样增收，试过才知道。
文章来源：源新闻 邓其锋 王海军 应鑫蕾
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