清明后，南京周边的春茶进入采摘和炒制高峰期，熟练的炒茶女工们也迎来一年中最忙碌的时节。在南京浦口九华村的一家茶叶工坊内，炒茶师傅们正争分夺秒地处理新采的嫩芽。据介绍，该村种植茶叶面积达4500亩，每年清明前后，茶农们清晨六点半便进经杀青、揉捻、干燥等工序后，最终制成高品质春茶 。而炒茶作为核心环节，要求师傅精准掌控火候和手法，经验丰富的炒茶女工因此成为产业中坚力量。
“炒茶是个技术活，炒茶工按照炒茶票计算工作量，每张票20元，炒一锅茶拿一张票，一个熟手一天大约能炒20锅左右。”一位炒茶女工表示，每年春茶采摘周期大约40天，这段时间内，她每天收入可达400元左右，一个多月收入能超过万元 。炒茶收入水平不仅高于普通采茶工的日薪150元，更吸引周边村民返乡就业学炒茶。数据显示，九华村现有420余户茶农，高峰期每日近800人参与采茶、制茶，带动村民年均收入稳步提升 。
从一片嫩叶到杯中香茗，九华村的炒茶女工们用双手炒出了生活的甘甜，也炒热了乡村振兴的希望。扬子晚报/紫牛新闻记者:宋峤 摄
校对 陶善工
编辑 丁皓宇
