近日，由于烦心事比较多，导致睡眠一直不太好，晨起时，眼睛总是干涉无泪，而且到了中午，非常犯困，总是有一股“莫名火”在胸前，好一副萎靡不振的样子。如果再不及时改善，就会诱发各种健康问题。
从中医的角度来讲，肝在五行中属木，饮食养肝，应该多吃绿叶菜，因为其中的绿叶素可以起到帮助肝脏排出毒素的作用。在众多绿色蔬菜中，菠菜最为显著。春天，肝容易出现燥症，经常会肝血不足、肝火过盛。而菠菜性凉，可润燥，因此刚好能够清除肝脏中的邪火，起到滋阴养血的作用。
此外，肝气太盛会导致郁结，和菠菜的下气之功刚好对应。虽然一年四季都能看到菠菜，可是春季的菠菜营养价值最高，所以需要抓紧吃，错过就可惜了。接下来我就介绍菠菜2种比较好吃的做法给大家，希望能得到你的喜爱。
第一种吃法：菠菜拌粉丝
【准备食材】：菠菜、粉丝、香菜、生抽、蚝油、醋、盐、白糖、香油、干辣椒、大蒜末。
【做法】：
准备好主要食材。
粉丝煮软捞出（过一遍凉水，可以防止粘连），用剪刀剪一下，备用。菠菜焯水（滴几滴食用油，颜色比较鲜艳），捞出放凉后，控干水分备用。
调料汁：酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。
锅中放油，把辣椒和蒜末炒香后倒入料汁，小火煮开即可。
把菠菜，粉丝，香菜和料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子搅拌均匀装盘即可食用。
第二种吃法：菠菜汤
【所需食材】：豆腐1块、菠菜1把、少许葱花、根据自己口味添加盐、蚝油1勺、五花肉少量。
【做法】：
菠菜洗净后切小段
五花肉切小块，放入热油锅中翻炒熟后，加入葱花和蚝油调味，再加入一碗清水和食盐。
等水烧开之后，加入切好的豆腐。
大火把豆腐煮开后，加入菠菜段，快速用锅铲翻炒均匀，一分钟后即可出锅。
看一看，一碗清淡入味的菠菜豆腐汤就做好了，是不是很有食欲。
春天菠菜就可以使劲吃：一护肝，二润燥，三明目，四强免疫，错过春季里的菠菜，真是可惜了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。
