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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色食谱，分别是菠菜蒸鸡蛋、辣椒炒牛肉、红烧扁鱼、清炒花菜、豉汁蒸鱼腩。这几道食谱不仅做法简单，厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、菠菜蒸鸡蛋
【食材】
菠菜、鸡蛋、蒜、小米辣
【做法】
1、切除菠菜的根部，用清水洗净。锅中水烧开，加入一勺盐和少许食用油，放入菠菜烫30秒，捞出后用冷水过凉，挤干水分并切成小段。
2、碗中打入6个鸡蛋，加一勺盐搅匀，再加入一勺水淀粉，倒入鸡蛋液中，接着放入切好的菠菜，搅拌均匀。
3、用保鲜膜将碗封住，锅中烧水，水开后上锅蒸15分钟。碗中放入蒜末、小米辣，根据个人口味加入生抽、香醋、辣椒油，调成蘸料。
4、将蒸熟的鸡蛋切成厚片，摆好造型，搭配蘸料食用。
二、辣椒炒牛肉
【食材】
牛肉、青椒、姜蒜、泡椒、小米辣
【做法】
1、新鲜的牛肉切成片，加入少许胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中不加油，直接放入青椒段，加入少许盐，炒至断生盛出。
3、锅中烧油，油热放入姜片、蒜片、泡椒、小米辣，倒入腌制好的牛肉，大火快速炒散，再加入炒好的青椒和一勺生抽，翻炒均匀出锅。
三、红烧扁鱼
【食材】
扁鱼、姜蒜、小米辣
【做法】
1、将处理干净的扁鱼洗净，两面打上十字花刀。
2、锅中烧油，热油撒上少许盐，放入扁鱼，煎至两面金黄。
3、放入姜片、蒜片、小米辣，翻炒出香味，根据个人口味加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉，倒入适量的清水，盖上锅盖，小火烧煮10分钟，至汤汁浓稠即可。
四、清炒花菜
【食材】
花菜、虾皮、椒盐粉、洋葱、韭菜
【做法】
1、将花菜剪成小朵，放入碗中，加入一大勺盐和一碗清水，浸泡10分钟，捞出沥干。
2、锅中烧油，热油放入花菜直接煸炒至金黄。
3、放入一把虾皮，撒上椒盐粉，加入洋葱和韭菜，翻炒均匀出锅。
五、豉汁蒸鱼腩
【食材】
草鱼腩、葱姜蒜、豆豉、小米辣
【做法】
1、将处理干净的草鱼鱼腩切成大小均匀的鱼块。
2、碗中放入葱花、姜末、蒜末、豆豉、小米辣，浇上热油，激发香味，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油和少许生粉，搅拌均匀。
3、将调好的酱汁倒入鱼块中，腌制15分钟。锅中烧水，水开放入鱼块，盖上锅盖，大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花，浇上热油即可。
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