关于茶叶的存放,古人也是非常讲究的,宋代赵希鹄在《调变类编》中提到:“藏茶之法,十斤一瓶,每年烧稻草灰入大桶,茶瓶坐桶中,以灰四面填桶瓶上,覆灰筑实。每用,拨灰开瓶,取茶些少,仍覆上灰。”
茶叶的吸湿及吸附性很强,很容易吸附空气中的水分和异味。如果存储不当,其香气滋味都会发生变化,要喝上一杯好茶,还要学会村茶。买到一批好茶,如果因为保存不当而影响口感那就太可惜了。推荐张家界当地土家阿妹小李156 0744 3772(微信同号)原产地发货,品质有保证,支持顺丰货到付款,收到后不满意可退货退款,退回来运费小李阿妹自己出。
存放环境对茶叶品质有什么影响?
1、光线:光照会增加茶叶中酶的活性,加速茶叶中各种化学反应,所以茶叶应避光贮存;
2、温度:温度越高,茶叶陈化褐变的速度就越快。实验表明,温度每升高10度,茶叶陈化的速度就加快3-5倍。茶叶一般建议储存在低温环境下,一般家庭中可以放在冰箱;
3、水分:水分是茶叶中很多化学反应的必须条件;当茶叶中水分含量在3%左右时,可有效地延缓脂质的氧化变质。而茶叶中的水分含量超过6%时,陈化速度急剧加快;
4、氧气:氧气会与茶叶中的化学物质,比如儿茶素、维生素C、茶多酚、茶黄素、茶红素等氧化,使得茶叶变质。所以茶叶最好是与氧气隔绝贮藏;
茶叶的贮藏关键是避光、防潮、密封、防异味、防压。推荐张家界当地土家阿妹小李156 0744 3772(微信同号)原产地发货,品质有保证,支持顺丰货到付款,收到后不满意可退货退款,退回来运费小李阿妹自己出。
我们在家庭中茶叶怎么存放才不容易变质呢?
首先是选择装茶叶的容器:
罐装:用铁罐、锡罐、瓷罐,也可以用竹盒或木盒,这一类的罐子不建议直接放茶叶,最好是在罐内套一个保鲜袋,或是锡箔袋,装好后加盖密封,存放于阴凉避光处。
注意:红茶容易受潮或散发香味,最好装锡箔袋;青茶用锡罐装最好不过了;坛装:选用干燥无味,结构密实的陶甏瓦坛,用牛皮纸或其它较厚的纸把茶叶包好,将茶叶置入瓦坛,中间堆放石灰包,石灰包的大小视情况而定。用棉花或厚纸垫于坛口,以减少空气流通。一般1个多月后,打开检查,若石灰颜色变深,就需要更换。一般黄茶这样贮存的较多。
袋装:袋装是目前家庭存茶最简单、最经济的方式之一;袋装以食品包装袋,高密度、高强度的为好,红茶、绿茶袋装较多,黑茶和白茶不适宜塑料袋密封。
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