距离春分节气越来越近了,那么在这个万物生发的阶段,我们饮食应该要怎么调整呢?传统医学认为“春气通肝”,此时肝气旺盛,正是养肝护肝的黄金期。因为气候的原因,春季肝火易亢,易引发失眠、情绪烦躁等问题,而这个时候,可以可以吃点“强肝菜”既能清肝火、助睡眠,又能顺应时令滋养身体。
为了更好的适应时令的一个变化,建议大家,3月“强肝菜”遇见多吃点,一清肝火,二助睡眠,现在正当季,别错过了。
那么到底什么是“强肝菜”呢?
所谓的“强肝菜”指的就是适应节气的一个菜,春季属木,肝主木,此时肝气升发,需通过饮食调节平衡,避免肝火过旺。而且肝脏是人体解毒器官,春季代谢加快,养肝可促进毒素排出,改善气色。
春季,天气乍暖还寒,人的情绪也会受到影响,多吃一些清肝食物能平复肝气,助眠安神。当然这个时候吃上一点“强肝菜”,还可增强免疫力,减少过敏、感冒等季节性病症。
笔者这里给大家推荐3种“强肝菜”遇见的话,多吃一点,现在正当季。
第一种:凉拌粉丝菠菜
菠菜有护肝明目,养血润燥的作用,而且富含叶酸、铁和维生素A,能促进肝细胞修复,缓解春燥。
食材:菠菜、粉丝、蒜末、小米椒、生抽、米醋、香油。
主要步骤:
② 菠菜焯水(水中加盐和油保持翠绿),过凉后切段;粉丝泡软后烫熟。
② 蒜末、小米椒加生抽、米醋、香油调汁,淋在菠菜粉丝上拌匀即可。
菠菜的草酸含量非常的高,我们在吃之前,一定要记住进行焯水,这样它的口感也会更加的鲜嫩,不会出现涩味。
第二种:韭菜鸡蛋饼
韭菜有疏肝理气,升发阳气 的作用,而且它富含硫化物,能疏肝解郁,还能很好的促进消化。
食材:韭菜、鸡蛋、盐、面粉、五香粉
具体做法:
① 韭菜洗净切段,放入碗中加入三勺面粉,打入3个鸡蛋,放入盐和五香粉。
② 不断的进行搅拌,锅中放入植物油,烧热之后,把糊羹放入锅里面。
③ 接着把它煎至两面金黄,盛出来就可以开吃了。
④ 为了让它的口感更加的丰富,我们在制作的时候,还可以来上一点肉末或者是香肠丁之类的都可以。
第三种:枸杞芽拌香干
枸杞芽可以起到清肝明目,滋阴补肾的作用,而且富含维生素C和抗氧化成分,可降肝火、缓解眼疲劳。
食材:枸杞芽、五香豆干、花生米、蒜末、香油。
步骤:
① 枸杞芽清洗干净,我们只需要比较鲜嫩的部位。
② 接着锅中注入适量的清水,大火把它烧沸,放入枸杞叶,焯水后切段,豆干切丁,花生米煮熟。
③ 找一个大碗,把所有的食材混合在一起。
④ 加蒜末、盐、香油拌匀,清爽开胃,就可以直接吃了。
在春季的时候,养肝不仅要饮食调理,还需结合规律作息、适度运动与情绪管理。这些当季“强肝菜”既应时又营养,简单易做,助您清肝火、助睡眠,抓住春季养生黄金期。让你精神头十足。