今天二月十七，记住“吃三样，做二事，忌一事”，祈求平安顺遂！

今天是农历二月十七日，古人观念中，被称为“白虎启齿日”。白虎象征着勇猛与威严，白虎“启齿”，意味着其力量开始显现，人们为了祈求平安顺遂，会举行系列仪式来安抚白虎，祭白虎和打小人仪式尤为常见，避免其带来不利的影响。这些仪式虽然简单，却充满了人们对平安生活的渴望和对不祥之事的防范之心。今天二月十七，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，祈求平安顺遂！

一、吃三样

1、吃鸡

农历二月十七日是民间传说的白虎启齿日，人们会通过准备供品、点燃香火祭白虎，向白虎祈求庇佑，希望它能收敛锋芒，保护家人免受伤害。鸡是祭白虎的一种常见祭品，因此，人们祭完了白虎，再把祭品吃掉，也就有了吃鸡的食俗。

食材：家养鸡、炖鸡料包、盐、香叶、大料、陈皮、桂皮、白芷、苹果、白糖、姜

做法：1、各种调料都备好，鸡宅杀后洗干净，调料都放在大锅里，加凉水煮开。2、开锅后，把鸡放进锅里，大火煮开锅，改小火炖一小时关火，盖上盖子焖一夜。3、第二天早上，在炒锅里放一勺白糖，放上蒸帘，蒸帘上放上炖好的鸡。4、盖上盖开火熏，大概十分钟左右，听到“啪”的一声，证明糖化了，关火，这时就能看见一层层黄烟从锅里往外冒，等烟没了，就可以开盖了。5、烧鸡就做好了。

2、吃饺子

饺子是中国传统美食，源于东汉时期，最早由张仲景发明。农历二月十七日是医圣张仲景圣诞日，人们为了纪念医圣张仲景，就有了吃饺子的传统食俗。

食材：面粉适量，荠菜少许，鸡蛋3个，葱末少许，盐少许，味精少许，花生油适量。

做法：1、“春天第一鲜”荠菜是这个时节最好的野菜，初春的荠菜经过了寒冬的洗礼，味道更香。先把荠菜洗净，控干水分，不需要汆烫，剁成碎末。2、面粉加入适量清水和成软硬适中的面团，放到盆里静置揉匀，揪成小剂子按扁，擀成薄薄的饺子皮。3、把剁碎的荠菜放入盆中，加入葱末，花生油拌匀，防止出水，再加入盐和味精调味拌匀，把馅料分出一部分，打上一个鸡蛋拌匀。4、拿饺子皮，包上馅料，两手捏紧饺子就包好了，全部包好放在盖帘上，准备煮饺子。5、锅里放入清水烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动饺子防止糊到锅底，盖上盖子煮开，等饺子浮起，再煮2分钟，让饺子充分熟透，捞出，蘸食蒜泥或者米醋味道更香。