今天是农历二月十七日,古人观念中,被称为“白虎启齿日”。白虎象征着勇猛与威严,白虎“启齿”,意味着其力量开始显现,人们为了祈求平安顺遂,会举行系列仪式来安抚白虎,祭白虎和打小人仪式尤为常见,避免其带来不利的影响。这些仪式虽然简单,却充满了人们对平安生活的渴望和对不祥之事的防范之心。今天二月十七,记住“吃三样,做二事,忌一事”习俗,祈求平安顺遂!



一、吃三样

1、吃鸡

农历二月十七日是民间传说的白虎启齿日,人们会通过准备供品、点燃香火祭白虎,向白虎祈求庇佑,希望它能收敛锋芒,保护家人免受伤害。鸡是祭白虎的一种常见祭品,因此,人们祭完了白虎,再把祭品吃掉,也就有了吃鸡的食俗。



食材:家养鸡、炖鸡料包、盐、香叶、大料、陈皮、桂皮、白芷、苹果、白糖、姜



做法:1、各种调料都备好,鸡宅杀后洗干净,调料都放在大锅里,加凉水煮开。2、开锅后,把鸡放进锅里,大火煮开锅,改小火炖一小时关火,盖上盖子焖一夜。3、第二天早上,在炒锅里放一勺白糖,放上蒸帘,蒸帘上放上炖好的鸡。4、盖上盖开火熏,大概十分钟左右,听到“啪”的一声,证明糖化了,关火,这时就能看见一层层黄烟从锅里往外冒,等烟没了,就可以开盖了。5、烧鸡就做好了。



2、吃饺子

饺子是中国传统美食,源于东汉时期,最早由张仲景发明。农历二月十七日是医圣张仲景圣诞日,人们为了纪念医圣张仲景,就有了吃饺子的传统食俗。



食材:面粉适量,荠菜少许,鸡蛋3个,葱末少许,盐少许,味精少许,花生油适量。



做法:1、“春天第一鲜”荠菜是这个时节最好的野菜,初春的荠菜经过了寒冬的洗礼,味道更香。先把荠菜洗净,控干水分,不需要汆烫,剁成碎末。2、面粉加入适量清水和成软硬适中的面团,放到盆里静置揉匀,揪成小剂子按扁,擀成薄薄的饺子皮。3、把剁碎的荠菜放入盆中,加入葱末,花生油拌匀,防止出水,再加入盐和味精调味拌匀,把馅料分出一部分,打上一个鸡蛋拌匀。4、拿饺子皮,包上馅料,两手捏紧饺子就包好了,全部包好放在盖帘上,准备煮饺子。5、锅里放入清水烧开,煮上饺子用勺子轻轻推动饺子防止糊到锅底,盖上盖子煮开,等饺子浮起,再煮2分钟,让饺子充分熟透,捞出,蘸食蒜泥或者米醋味道更香。



3、吃白蒿

春天正是享受白蒿的好时节,用白蒿做窝窝头,清香扑鼻,非常适合春季养生,护肝功效十分显著。



食材:玉米面、白蒿、小苏打、盐



做法:1、白蒿洗净,切碎,加入盐,小苏打,酵母,抓均。2、加入玉米面搅拌均匀,如果觉得干,适当加些水,揉均匀,制作成形。3、放锅内醒发半小时,中火蒸十分钟,闭火三分钟出锅。



二、做二事

1、祭白虎

通过准备供品、点燃香火,向白虎祈求庇佑,希望它能收敛锋芒,保护家人免受伤害。



2、打小人

一种象征性的仪式,通过击打用纸剪成的小人形象,来驱赶身边的晦气与小人,确保一年之中能够顺顺利利,不受小人所扰。



三、忌一事:忌碰头发

农历二月十七这一天,有一个普遍的禁忌,那就是避免触碰头发。老人们认为,这一天特别忌讳剪发或梳理头发,以免破坏了个人的气场,影响健康和运势。



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