聊赠一口春
三月忽冷忽热，前一周还在冰雹伴雪花，下一周又飙升25度，疑似初夏。
一年年，一半过冬天，一半过夏天，春天从夹缝里长出鲜嫩的芽苗，被武汉人一口吃掉。
菜场里，小摊边，藜蒿、红苋菜，竹笋，香椿……接着地气连着烟火气，上了桌落了肚，武汉的春天才安稳滋润起来。
春意正酣，一场「春醒·人间烟火」艺术展和二十四道时令春菜携手登陆武汉SKP，是生活秀，也是风雅颂，出人意表，格外不同款。
武汉人过春天那股子大俗大雅、灵动不拘的俏皮劲儿，算是给武汉SKP整明白了。
水墨佐春菜
温柔了人间烟火
春醒 · 人间烟火
先看展，武汉SKP4楼，艺术家李知弥的水墨画世界「春醒·人间烟火」，秀色可餐。
「半卷人间」「一箸春鲜」「共度三餐四季」「春满江城」「佰草园集」，18幅画，与春日唱和，得趣。
李知弥，安徽人，笔触温润，画风朴拙，擅长以水墨画，记录生活的一方小天地。
他画桃花三两枝，疏影横斜，也画青绿色的葡萄，浓淡相宜。
画新鲜佛手瓜，小炉火煮热茶，也画新雨后的几株荷花，透过薄薄的纸张，仿佛能一下回到热烈夏天。
饮食起居，日常入画，且看水色晕染，为生活蒙上一层影影绰绰的温柔。
继续往里，墙上随机散布着二十四节气：
春分放纸鸢，小暑听蝉鸣，霜降的小柿子像黄澄澄的灯笼。小寒挂起腊肉，等到大寒，贴上福字，燃起煤油灯，春节就要到了。
四时风物，一点一滴，是画里更是画外，东方人的生活物我相融，行走间季节流动，诗意淡然而隽永。
展厅中间，「春满江城」，条条画幅轻如薄纱，如春风拂面，又如春雨濛濛，墙上的画、流连的我，似乎也在化为一体。
我最喜欢「佰草图集」！像置办了一个小型蔬果展厅，争相比美：
胖乎乎的冬笋，菜苔身形纤细，堆成山的小番茄汁水饱满，下一秒就要绽开在唇齿间。
欣赏李知弥画作是一件幸福的事， 如同晨起的一杯温水，饮之身轻如燕，又像细水长流，细语叮咛，“莫急，走路慢点把。”
墙上的便签，印着24道春菜，可以撕下带走，留住春味，也可以按照菜谱下厨，大展身手。
还有互动游戏猜节气，猜中就送你尝道春鲜，尽管放马过来吧！
春味品鉴家
活动时间:3/16-4/6
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「武汉SKP春食纪」新鲜热映中
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5F精选品质餐厅，匠心巧思演绎走进春天的故事，每周餐厅主理人对话，一期一遇，敬请期待！
面对这些春菜
HANS汉声第一次
没有摁下快门
春醒 · 人间烟火
江湖上都说HANS汉声是靠照片拍得好看吃饭的，然而这次我们破天荒地没有给春菜们拍照。面对这二十四道鲜活灵动，写实是徒劳的，不如写意。
诸般滋味，化作一道菜一幅水墨画，妙趣横生。
享受春天的最好方式就是咬春。六家店，二十四道春菜，就是二十四道春风，越岭翻山，吃完云南吃福建，吃完江浙吃南洋，将大地上春的生动尝个遍，大快朵颐。
Part
One
壹
春菜稍纵即逝，讲究“时令鲜物，不时不食”的粤菜大厨就是最懂春菜的猎手。
北京厨房，名头响亮，连续五年蝉联米其林一星、六年上榜黑珍珠一钻，开进武汉之后也是口碑不错。
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几场雨泼洒，钻出土地的春笋与荠菜，翻开了春天这本书的扉页。焯水凉拌，又靓又好食。
咸骨煲淋春菜，广州常吃，意头妙，寓意“万物回春”。
荠菜，也就是武汉人说的地皮菜，算得上野菜头牌，切碎和虾仁制成馅料，裹进薄如蝉翼的面皮，一碗鲜虾荠菜馄饨 ，高山流水遇知音。
焦糖草莓青豆泥，三种这辈子都不太可能碰面的食材有了奇缘。一口下去，不负相遇一场。
Part
Two
贰
成立于1998年的鼎鼎香，堪称火锅界高定。
每周从云南空投蔬菜，澳洲和牛比手机还厚，还有东星斑、鲍鱼等海鲜伺候着。
千山万水，一骑红尘，当季时蔬，宜涮火锅。
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玲珑翠苔、春之鲜笋，笋尖鲜嫩，菜苔脆爽，让它们金风玉露相逢在唇齿间。
马兰头武汉不常见，但武汉人不认生，下锅打个滚捞起，汆哈子就熟了撒。
成年人不做选择，一份春季时蔬筐全包揽入怀，要的就是春天的满足感。
Part
Three
叁
福建依山傍海，食材上天入地，山海间，野菜、鲜笋、海鲜与枇杷们，争相冒头，春意盎然。
从东山、南日岛再到漳浦、莆田，八闽风味相邀来舌尖漫步。
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新摘的蚕豆和土猪排手牵手进砂锅，焗到浓郁。鱼露带来时间的秘密，散发鲜香。
南日岛鲍鱼外号海上“鲍”主，搭配3月刚上市的鲜嫩沙葱，正解。
福建四季产笋，唯有二十余日便匆匆下桥的雷笋，是老饕最爱，搭配咸菜鳗鱼，错过便是辜负。
一盏枇杷古田银耳汤，形美味滑，点缀些许青柠，完美ending。
Part
Four
肆
珍宝始创于1987年，招牌辣椒螃蟹和胡椒螃蟹，肥美肉甜，全网无平替。
朋友是精神海边人，沿海省份吃了好几圈，去过新加坡后，真诚按头这家店，“新加坡旅游局宣传册C位选手，本人私藏的必吃榜单头魁”。
而今开到武汉，家门口尝鲜，轻而易举。
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椰汁冬阴功烩牛肉，牛肉放入酸辣冬阴功汤，文火慢炖至软烂。加入蟹味菇、苔蘑，鲜味从牙齿缝隙里探出小爪，摸了摸头。
泰式香茅爆活虾，虾鲜肉甜，香茅微辛，两味如同跷跷板在虾肉上起跳，轻盈化解油腻。
风味煎酿豆腐，豆腐为“容器”，挖瓤填入馅料，两面煎至金黄微焦，滋味比肉鲜。
发酵酸汤笋壳鱼最推荐，原产自东南亚的淡水鱼，刺少肉多，和自然发酵的酸汤炖煮，来自大海和阳光的味道汹涌起来。
Part
Five
伍
云南的春天，好吃程度不遑多让。
老天实在太过偏爱这片土地，暖风一吹，所有滋味就沿着根须向上蔓延。
而一坐一忘又是无数人对于云南菜好感的启蒙。
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每年3月蚕豆成熟时，云南人总要燃起柴火，煮一锅略带烟熏味的春天。
夏威夷果撒撇，口感和名字一样奇妙，傣里傣气。
云南，无豆豉不成席。永平豆豉经历一个冬天的发酵，焦香微辣，遇上酥油和黄鱼，霸占餐桌C位。
蒙自红糖年糕，长在云南人的心尖上，入口甜甜蜜蜜，联想到翠湖边的春光暖阳。
Part
Six
陆
提到春鲜却没有台州，会被老饕嘲笑不懂吃的章法。
台州菜取材山海，一招鲜睥睨四方，近几年在高端餐饮里很出圈。
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呛拌板蓝根苗是新晋网红。形似芥蓝却少了微苦，口感清爽，老少皆宜，很适合当前菜。
红焖春笋采用台州时令做法，搭配当地人爱的野菜“花草”一起油焖，脆嫩鲜甜。
清明一过，刀鱼就开始骨硬。作为春味中最奢侈的一种，最肥润绵软的鱼肉，还得在三月品尝。
夜雨剪春韭，正是武汉此时。一道春韭烩小土豆，入口活色生香。
每次去武汉SKP必上5楼，一众餐厅围合天台，仪式感之下，涵盖山野滋味，包揽全球美食，分分钟轻巧扣开容量1T的胃。
春季万物复苏，食材辈出。好味道像猜谜，一眼看透反倒无趣，每一道菜单都是新季节的邀请函，
春分将至，要抓紧啦。
在武汉SKP，文化和美食不分家，生活与艺术是搭子，生机涌动，只待采撷。
从展厅出来，再去五楼赶赴一场春鲜滋味的派对。夹起油焖春笋，等荠菜馄炖温柔下肚，你会恍然，凡美好皆自然，新鲜的是春菜，更是人心中的热爱与期待。
「春醒·人间烟火艺术展」
展出时间：3/16-4/6
武汉SKP 4F RDV GALLERY
