齐鲁网·闪电新闻2月6日讯(山东台综合广播)
济南的时先生最近可成了厨房界的"网红",凭着一道黄豆炖猪蹄,俘获了全家人的胃!这道菜到底有多绝?软糯的猪蹄,入口即化,绵密的黄豆,吸饱了汤汁,香到犯规!
时先生的秘诀很简单:猪蹄要焯水,浮沫要撇净,火候要到位,时间要给足!焯水后的猪蹄,白白净净,没有腥味;撇净浮沫的汤汁,清澈透亮,不油不腻;大火炖三十分钟,猪蹄软烂脱骨,黄豆绵密起沙,色香味俱全!
这道菜的关键就是耐心,急不得,躁不得,等不得,只有慢慢炖,才能炖出这满屋飘香,炖出这暖心暖胃的好味道!
怎么样?是不是已经馋得流口水了?赶紧跟着时先生的秘籍,炖一锅香喷喷的黄豆猪蹄吧!