拉酒线

我们中国人有饮用白酒的传统,无论身份地位、无论男女老幼,每到亲友相逢、合家团聚,或者婚丧嫁娶、升职乔迁,宴席上往往都少不了酒。巨大的的市场需求,将很多投资吸引到了酿酒行业,从而引发了行业内的激烈竞争。

一些黑心的酒厂开始动起了歪心思。为了降低成本,他们直接用酒精和添加剂勾兑出所谓的“陈年纯粮酒”,投放到市场上。这些酒没有经过长期的储藏,酒类本身的毒素挥发不掉,甚至还含有多种对人体有害的添加剂;喝了以后,可能感觉恶心口干、头晕头痛,对健康危害极大。

为了甄别白酒的品质,民间流传着许多方法。下面我们就来看一下,这些办法是不是真的管用。

第一招、拉酒线

具体是:往杯子里倒酒时、由于斟酒而形成的酒线,能拉得越长、越细就越好(见题图)。原因是,酒的储存时间越长、就会越粘稠,酒线就会越长、越细。可是,这个办法现在不灵了。不法厂家在白酒里加塑化剂,立马就能让白酒变得粘稠,酒线就可以拉得又长又细。


看酒花


闻酒香


观酒色

现在,白酒里加塑化剂已经是公开的秘密。酒鬼、西风等知名酒企均曝出过添加塑化剂的“丑闻”。所以,现在拉酒线根本不能作为鉴别纯粮酒的方法。

第二招、看酒花

具体是,倒酒时,酒杯里的气泡越小、越多越好。但根据酒花鉴别白酒的品质,同样不靠谱。想让气泡又多又密,其实很简单,只要加入塑化剂、酒体的表面张力就会加大,让酒花又稠又密。

第三招、闻酒香

现在,各种香型的工业香精都有售卖,任你选购。你想什么香味儿,就可以调成什么香味儿。所以,用闻香味的办法来辨别白酒,也是不靠谱。

第四招、观酒色

具体是,看酒体的颜色是否微黄,微黄的说明是陈年老酒。这个办法也不可靠。现在,食品行业使用色素也是公开秘密。酒色发黄,也未必就是老酒。

第五招、看挂杯

具体是,将杯中的酒喝完后,看残留的酒是不是会在杯壁上附着较长时间。这招也不灵了,自从有了塑化剂,即便是一杯水、也可以实现完美挂杯。

第六招、品酒味

具体就是,喝酒时,口感是否不苦不辣。只要愿意用甜蜜素,所有的酒都能把苦味、辣味压下去,让人喝起来更柔、更顺口。


看挂杯


品酒味


搓掌心,鉴别粮食酒

以上是几种鉴别白酒质量的招法,都是老套路、现在统统过时了。那么,有没有一种靠谱的办法来鉴别白酒的品质呢?有的。

具体办法是:把一滴白酒滴在手心,然后掌心相对,开始来回搓,一直到手心的白酒散发、手心干了为止。然后,去闻手心的味道。如果手心没酒、直接干搓时,闻起来的味道是淡淡的焦糊味儿;优质的粮食酒,搓了以后,闻起来有淡淡的酒香味;勾兑的白酒,搓了以后,闻起来味道刺鼻,是“酒臭”味。

这个办法,花椒曾经亲自试过,感觉真的是有些道理。

ad1 webp
ad2 webp
ad1 webp
ad2 webp