随着电影《哪吒2》的热映
藕制品意外走红
被网友戏称为“哪吒半成品”
无论是藕粉、藕汤还是桂花糖藕
都成了影迷们争相打卡的美食
今天
小虹带你探访虹口区内几家特色店铺
解锁“藕”的不同吃法！
01
藕汤
藕不仅是哪吒重塑肉身的“神器”，更是温暖人心的美味。位于太阳宫5楼的楚汉传奇，是一家主打武汉美食的餐厅，除了热干面外，其招牌“排骨粉藕汤”也俘获了无数食客的心。
这家店的藕汤选用湖北洪湖莲藕，藕节粗壮、肉质细腻，炖煮后口感粉糯却不失韧性。排骨则选用优质猪肋排，炖至软烂脱骨，与莲藕的清香完美融合。莲藕与排骨的完美结合，汤底浓郁鲜香，藕块粉糯清甜，喝上一口能滋补养生，适合全家共享。
店铺：太阳宫5楼楚汉传奇
02
藕粉
藕粉不仅是哪吒重生的关键，更是江南地区的传统美食。区内各大商超均有售卖优质藕粉，冲泡后细腻丝滑，清甜可口，一口把哪吒喝下肚健康美食。
藕粉的制作工艺十分讲究，需经过清洗、磨浆、过滤、沉淀、晾晒等多道工序，才能制成细腻的粉末。冲泡时，先用少量凉水将藕粉调匀，再用沸水快速搅拌，直至藕粉呈透明糊状。优质的藕粉口感顺滑，带有淡淡的莲藕清香，还可以根据个人喜好加入蜂蜜、桂花、坚果等配料，增添风味。
店铺：各大商超
03
桂花糖藕
三角地吉祥菜场金陵蜜汁糖藕，曾上过《人气美食》，显然是制服了大众食客挑剔的嘴巴。产自湖北“雪白滚壮”的藕段洗净晾干，成框地堆成小山。
△图源：上海热门美食
桂花糖藕是江南地区的经典甜品，位于三角地吉祥菜场的金陵蜜汁糖藕店，他们家糖藕，曾上过《人气美食》，显然是制服了大众食客挑剔的嘴巴。莲藕中填入糯米，经过红糖、桂花熬煮，口感软糯香甜，每一口都是满满的幸福感。
这家店的桂花糖藕选用新鲜莲藕，藕孔中塞满糯米，煮熟后再经过一夜冰糖的浸泡，简直是甜到心里 ，糯米吸收了红糖和桂花的香甜，变得软糯粘稠。加上桂花的点缀，香气扑鼻，甜而不腻。无论是作为饭后甜品还是下午茶点心，都是绝佳的选择。
店铺：三角地吉祥菜场金陵蜜汁糖藕
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记者：龚乐
图片：龚乐
编辑：龚乐
