来开封旅游，只知道灌汤包和夜市？那你可错过太多宝藏了！
这座千年古城的美食江湖里，藏着无数传承百年的老字号、市井烟火中的传奇小摊，甚至还有五代人坚守的非遗技艺。
今天，我为你揭开开封本地人最爱的十大馆子清单，从《舌尖上的中国》同款到央视力荐的“神秘宴席”，每一家都是味觉与历史的双重暴击！快收藏这份攻略，跟着吃就对了！
一、开封第一楼：百年灌汤包，舌尖上的“活历史”
若论开封美食的“扛把子”，非**第一楼**莫属！这家百年老店不仅是《舌尖上的中国2》的拍摄地，更被官方评为“开封宴”代表。招牌灌汤包皮薄如纸，咬一口汤汁四溢，鲜香直击灵魂！搭配鲤鱼焙面，鱼肉鲜嫩，焙面酥脆如金丝，糖醋汁酸甜适口，堪称“北宋御宴的现代演绎”。
必吃： 灌汤包、鲤鱼焙面、三狠汤
地址： 鼓楼区寺后街8号
二、邢家锅贴老店：锅贴界的“天花板”
光绪年间创立的**邢家锅贴**，是开封人从小吃到大的“国民美食”。锅贴底部金黄酥脆，馅料饱满多汁，尤其是鲜肉韭黄馅，一口爆鲜！搭配杏仁茶，清甜解腻，完美诠释“老开封下午茶”的精髓。
必吃： 鲜肉韭黄锅贴、杏仁茶
地址：西门大街198号
三、祥龍斋清真食府：涮羊肉的“江湖传说”
羊肉爱好者必冲！祥龍斋的涮羊肉选用本地优质羊肉，肉质鲜嫩无膻味，蘸上秘制麻酱，一口入魂。更绝的是酱焖黄河鲤鱼，酱香浓郁，鱼肉入口即化，连央视都曾报道其制作工艺。
**必吃：** 涮羊肉、酱焖黄河鲤鱼、桶子鸡
**地址：** 鼓楼区清真美食街
四、黄家老店：糖醋鲤鱼焙面的“祖师爷”
与第一楼齐名的老字号，专攻传统豫菜。**糖醋鲤鱼焙面**堪称一绝，鱼肉外酥里嫩，焙面蓬松酥脆，酸甜酱汁完美平衡。锅贴豆腐更是将豆腐做出肉香，颠覆你的味觉认知。
**必吃：** 糖醋鲤鱼焙面、锅贴豆腐
**地址：** 鼓楼区老字号美食街
五、朱仙镇苏文饭庄：非遗“清真十大碗”
驱车30分钟到朱仙镇，只为这一桌传承五代的非遗宴席——**清真十大碗**！炖肉片、大酥肉、羊肉丸子……每道菜都选用一年半的小山羊，肥而不腻，汤清味醇。苏家五代人坚守古法，连《味道》栏目都专程来拍，真空包装的礼盒更是送礼佳品。
**必吃：** 炖肉片、肚肺汤、羊肉丸子
**地址：** 朱仙镇主街
六、鲤鱼焙面馆：穿越回北宋的“沉浸式”体验
想体验北宋贵族宴席？这家馆子从装修到服务员服饰都复刻汴京风华。招牌鲤鱼焙面，黄河鲤鱼现杀现做，鱼肉鲜嫩，焙面如金丝缠绕，蘸糖醋汁入口，仿佛在舌尖上演“东京梦华录”。
**必吃：** 鲤鱼焙面、古法杏仁茶
**地址：** 龙亭区宋文化主题街
七、羊肉炕馍坊：市井烟火中的“碳水炸弹”
开封夜市的人气王！现烙的炕馍外皮酥脆掉渣，内馅是肥瘦相间的羊肉末和香葱，一口咬下，油脂与面香在口中爆炸，5元一个的价格堪称“性价比之王”。
**必吃：** 羊肉炕馍
**地址：** 鼓楼夜市西侧摊位
八、汴京烤鸭坊：油脂与酥脆的终极交响
谁说烤鸭只能去北京？汴京烤鸭选用本地填鸭，皮脆肉嫩，油脂丰盈。卷饼时加葱丝、黄瓜丝和甜面酱，一口下去，鸭香、酱香、蔬香层层递进，秒杀网红店。
**必吃：** 汴京烤鸭、红烧大鲤鱼
**地址：** 顺河回族区汴京路
九、炒凉粉摊：路边摊的“封神之作”
没有门面的小摊，却是开封人的深夜食堂！凉粉在铁板上煎得焦香，淋上特制辣酱，撒一把葱花，软糯麻辣的口感让人停不下嘴。3元一碗，蹲在路边吃才够味。
**必吃：** 炒凉粉
**地址：** 书店街夜市中段
十、宋潮文味·豫宴餐厅：新派开封菜的“颜值担当”
环境古雅如宋画，菜品兼具传统与创新。私房带鱼外酥里嫩，三鲜铁锅蛋鲜香滑嫩，文味桶子鸡皮脆肉香。适合宴请或拍照打卡，称霸朋友圈。
**必吃：** 私房带鱼、三鲜铁锅蛋
**地址：** 龙亭区御街
从百年老店到街边神摊，从非遗宴席到网红新派，开封的美食江湖远比你想的更精彩！这个周末，约上三五好友，按图索骥去打卡吧！你还私藏了哪些开封宝藏馆子？评论区告诉我！关注我，带你吃遍中国不迷路！
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