二月初十，别忘“吃3样，忌1事”，祈福安康，添财添好运

春风送暖，日子在不知不觉中到了农历二月初十，翻看了一下日历，这天是一个很值得大家关注和了解的日子，在民间很受重视。二月初十是“土地诞”，就是老百姓常说的土地公（或土地神）的生日。

在旧时，人们认为土地公掌管着一方苍生的财富、家族兴旺和安宁，以及一年的收成，所以在土地公生日这天，人们会祭拜他，同时祈福。习俗常与美食文化相伴，二月初十，别忘“吃3样，忌1事”，祈福安康，添财添好运

二月初十吃3样

一，吃社肉

社肉是用来祭拜土地公的，又被称为“福肉”。人们会在祭拜完土地公之后分食一些，被称为沾福气，能够得到土地公的庇护和带来好运。

红烧肉的做法：

1，需要准备的食材为带皮五花肉1条，冰糖；2，把五花肉的皮刮干净，切成稍大点的块，下锅焯水，加料酒去腥，多煮一会，中途撇掉浮沫，捞出控水；3，炒锅里加植物油，加入1大把冰糖，煸炒至完全融化，且密集泡泡不断鼓起，糖色呈深棕色；

4，立马倒入肉块煸炒，倒入和食材齐平的热水，炖几分钟；5，倒入压力锅里，加入生抽、葱姜、甜面酱，压25分钟；6，炒锅里加少许植物油煸黄几瓣大蒜，再把红烧肉连汤下锅，加盐调味，加十三调味，大火收汁至浓郁起黏，关火出锅。

二，吃土地糕

土地公掌管着一方的财富，在土地公生日这天，家家户户都会蒸上一大锅发糕，也被称为“土地糕”，寓意发。同时祈求土地公赐福，一年里能够财运好，家里的生活富裕。

发糕的做法：

1，需要准备的食材为玉米面，普通面粉，鸡蛋，枸杞，葡萄干，白糖，干酵母；2，把300克玉米面加200克面粉兑好，再加3勺白糖、磕入3个鸡蛋搅匀；3，提前把5克干酵母加手温的水融化开，倒入面粉里搅成特别稠的糊，酵母水不够加手温的水来补；

4，倒入提前抹了植物油的模具里，封好，温暖处发酵至表面密集泡泡鼓起，不要搅动，投入一些枸杞和葡萄干；5，大蒸锅里加够水，把装稠糊的模具上屉，盖上盖子，大火烧开，上汽后计时35分钟，焖3分钟即可出锅切块。

三，吃面条

土地公过生日，一碗热乎乎的面条自然是少不了了，既有健康长寿之意，也寄托了人们祈求平安顺遂的美好愿望。

荷包蛋白菜面的做法：

1，需要准备的食材是挂面条，鸡蛋，大白菜叶；2，把白菜叶切粗条洗净。炒锅里加植物油烧热，放葱花炒香，加生抽提色；3，倒入清水烧开，转最小火，磕入鸡蛋做荷包蛋；4，等到鸡蛋定型后下入面条和白菜，煮熟，加盐调味，关火出锅

二月初十忌1事

不要动土。在土地公生日这天，要注重人与自然的和谐相处，最忌讳的是动土，比如挖土盖房，破坏植被等，人们认为，这天动土会惊了地气，破坏了生机，影响到庄稼的收成和财运，得不到土地公的庇护。

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