（人民日报健康客户端记者 高瑞瑞）“甘肃的土豆、宁夏的枸杞、重庆的柠檬、广西的白糖，搭乘着新通道班列走出大山向大海。柳州的螺蛳粉也通过西部陆海新通道，远销全球30多个国家和地区，香飘海外。”3月7日，在全国政协十四届三次会议第二场“委员通道”上，全国政协委员、广西北部湾国际港务集团副总经理张树新表示。
全国政协委员、广西北部湾国际港务集团副总经理张树新。央视新闻截图
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成，2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。
尽管螺蛳粉因其独特的“臭味”而备受争议，但正是这种独特的味道，让它在众多美食中脱颖而出。据柳州海关部门统计，2024年上半年螺蛳粉出口申报货值约4316万元，同比增长2.5%。远销至美国、加拿大、澳大利亚、墨西哥等国家和地区。柳州市商务局发布的数据显示，2024年前三季度柳州市螺蛳粉全产业链销售收入545.165亿元，同比增长12.08%；螺蛳粉出口额为6328.7万元，同比增加2.9%。
2024年5月，柳州政府出台了一系列地方标准，使得这一传统食物受到了更多海外美食爱好者的关注。从出台《柳州螺蛳粉地方标准》《预包装柳州螺蛳粉地方标准》、到申请“柳州螺蛳粉”国家地理标志产品，再到建立螺蛳粉产品质量检测中心和螺蛳粉原材料基地……柳州螺蛳粉在剑指千亿级产业的道路上蹄疾步稳，其产业化、标准化、品牌化、规模化的进程日益加快。
“我因为工作的原因出差比较多，经常会在一些新地方不经意的偶遇螺蛳粉的味道。当前一条全新的国际物流大通道正加速延伸，跨越山海，连接世界。我从广西来，欢迎大家到广西游甲天下的山水，吃酸辣爽的螺蛳粉，感受新通道带来的新变化。”张树新在现场介绍道。
