随着中国高端美食在国际美食舞台上崭露头角，Pure Fields（大地物源）致力于将云南珍馐美味推向全球，以推广健康饮食文化为使命，走在中国高端美食品牌出海的前沿。
3月6日，在巴黎8区，由巴黎大区工商会法中交流委员会携手云南省驻法国（巴黎）商务代表处举办的Savoir-Faire en Lumière盛会上，云南野生菌惊艳亮相，掀起了一场饕餮风暴。
在美食之都巴黎，中国高端食品品牌大地物源以一场独具匠心的美食盛宴，让法国宾客沉醉于来自香格里拉原始森林的醇厚风味。
本次活动汇聚了众多中法政商界及美食行业的重要嘉宾，包括巴黎工商会（CCI Paris Île-de-France）主席多米尼克·雷斯蒂诺（Dominique Restino）、法国国民议会法中友好小组主席兼巴黎议员西尔万·梅拉德（Sylvain Maillard），大巴黎工商会法中委员会秘书长苏小青，大众百花奖影片牧马人中的李秀芝-丛珊老师，著名舞蹈家金星、著名影视艺术家宋佳老师，比利时王妃李然等，以及中法葡萄酒与美食行业的多位行业专家。
在本次活动中，大地物源携手法式料理大师，精心呈现了一场跨文化的味蕾盛宴。
众人推杯换盏间，云南野生菌正悄然融入到法式美食之中。
从各种精致的开胃小点、挞类到令人垂涎欲滴的甜点，每一道菜都散发着大地物源对自然的崇敬。
宾客们在这场独家品鉴会上，抢先体验到了大地物源创新打造的云南野生菌法式融合料理，沉浸于一场前所未有的感官盛宴。
融合与创新
让云南野生菌成为触手可及的美味
全球食用野生菌约有2000余种，而中国云南便孕育了其中的800余种，占世界品种总数的40%以上，占世界总产量的30%以上。
其中，松茸、松露、牛肝菌、羊肚菌被誉为“四大名菌”，云南的产量更是位居世界首位。
香格里拉，雪山环抱的神秘净土，是世界上最适宜野生菌生长的地方之一，盛产松茸、松露、牛肝菌、羊肚菌等珍稀食材。
但在很多年前，这些云南野生菌并不为人所熟知，离走向国际也有一段距离。
大地物源创始人罗莉丽（Lily LUO），怀揣着对美食的热爱与对自然的敬畏，十余年来致力于野生菌的创新与推广，将云南的珍馐美味带向世界。
罗莉丽于2013年创立大地物源，这是她在食品与品牌创新领域多年探索的结晶。作为土生土长的云南人，2001年，她大学毕业在上海的外企开始职业生涯，在知名法国品牌 Etam等公司任职，积累了丰富的全球市场经验。
2013年，她踏上新征程，创建高端美食品牌，将她对国际美食美学的深刻理解，与对云南优质天然食材的热爱相结合。2017年，罗莉丽正式成为国际知名法国美食协会——埃斯科菲厨皇协会（Association des Disciples d’Escoffier International）的成员,通过这一平台，她在全球顶级厨师圈层推广云南野生菌的独特风味，让这一珍贵食材在国际美食界占据一席之地。
“我们的使命是把山林美味做成时尚和快消品，融入食客们的日常生活。与知名主厨合作，把世界知名的四大名菌：松茸、松露、牛肝菌、羊肚菌，以及云南人心中的菌中之王-干巴菌， 做成为中式和西式不同风味兼具的潮流美食；亚洲人心中的神菌-松茸做成饼干；世界公认的顶级食材松露和牛肝菌做成饼干；还有节令的野生菌粽子和月饼，将云南珍贵食材融入多元化的美食， 走上更多人的餐桌。”——大地物源创始人罗莉丽向法国宾客诠释道。
凭借对食品创新的深厚积累，她赋予了大地物源更远大的愿景——作为连接云南独特风土与全球消费市场的桥梁。通过将云南的季节性野生菌转化为现代化的美食创作，她正重新定义云南的美食文化，使其在国际舞台上焕发新生。
将云南野生菌推向世界
为中国品牌出海探索全新方式
作为云南野生菌产业的领军品牌，大地物源始终致力于推动云南野生菌的品牌化、产业化与国际化发展。
打造快消化、时尚化的野生菌食品，大地物源不断突破创新，赋予云南珍馐美味更广阔的市场空间。
大地物源的国际化战略也得到了云南省驻法国（巴黎）商务代表处的高度认可及支持。云南省驻法国（巴黎）商务代表处副主任李雪表示：“作为“云之南·味之滇”云南美食推介会的联合主办方之一，我们非常荣幸与大地物源携手，将云南独特的美食文化带到巴黎。本次推介会得到了法国工商会（CCI）的支持，旨在向法国大众消费市场展示云南丰富多彩的美食传统。”
大地物源的国际化亮点
2021年，大地物源松茸饼干成为联合国生物多样性大会（COP15）官方礼品。
2024年，松茸饼干作为云南回礼哈尔滨的明星产品，引爆社交媒体，并成为第八届南亚博览会官方指定礼品。
2025年，大地物源亮相中法工商会活动，以“云之南，味之滇”主题午宴再度惊艳国际美食界。如今，大地物源积极参与“云企出海联盟”，携手云南省驻法国（巴黎）商务代表处，共同拓展欧洲市场。
从云南礼物，到中国礼物，直至世界级美食标杆，大地物源正让云南野生菌成为全球餐桌上的盛宴！
从森林到盛宴
一次云南野生菌与法式美食的精彩碰撞
最后，让我们跟着创始人罗莉丽（Lily LUO），一起细品本次活动的美食，感受中国云南的顶级野生菌与法式美食的完美结合：
首先是开胃咸点，黑松露酱为土豆泥迷你挞增添了点睛之笔，绵密的土豆泥混合着浓郁的黑松露香气，迅速打开宾客们的味蕾。
黑松露土豆泥迷你挞
香辣牛肝菌酱则为普通的三明治和香酥饼注入了火辣辣的热情，让外宾知道，中国的辣酱不是只有“老干妈”。
香辣牛肝菌鸡肉黄瓜生菜三明治
鹅肝慕斯菲达芝士香辣牛肝菌香脆酥饼
牛肝白菌番薯胡萝卜慕斯迷你挞和鹌鹑蛋牛肝菌白酱迷你挞，都是以牛肝菌白酱为基底，虽然与截然不同的其他食材的搭配却还能相得益彰，展现出了牛肝菌白酱的百搭。
牛肝菌白酱番薯胡萝卜慕斯迷你挞
鹌鹑蛋椒麻牛肝菌迷你挞
香脆的面包干配上多汁的火腿，涂抹上椒麻牛肝菌酱，再配上清爽的青瓜，一口咬下，回味无穷。
椒麻牛肝菌酱青瓜烤面包
无论中餐还是西餐，主食都是最令人期待的环节。葱油牛肝菌意面可谓是将上海葱油面、意大利面及牛肝菌进行了完美融合，服务员端出厨房的那一刻便吸引了全场的目光。
此外云南主食的天花板干巴菌炒饭也来到了餐桌上，让大家感受到云南人民的“野奢”。
（因为餐品太受欢迎，早早清盘，此处无图）
慷慨的大地物源还将干巴菌酱，点缀到哈密瓜火腿卷上这一法国国民美食上，迅速赢得了法国嘉宾的好评，一位嘉宾甚至说“这仿佛是在埃菲尔铁塔上挂了一颗明星”。
哈密瓜火腿干巴菌酱
羊肚菌慕斯鲜果奶油挞、油渍西红柿毛豆松茸酱花型挞、时蔬配松茸坚果酱，是羊肚菌酱、松茸酱和荤素食材的组合，作为配菜与主食交相辉映。
羊肚菌慕斯鲜果奶油挞
油渍西红柿毛豆松茸菌酱花型挞
时蔬配松茸坚果酱
此外，野生菌在甜点方面的表现十分精彩。松露奶油酱草莓塔中的黑松露酱，为甜点增添了别样的奢华。
松茸饼干与果仁蜂蜜奶油碰撞；羊肚菌慕斯搭配酸甜的覆盆子奶油，也是绝妙的鲜与甜组合。
果仁蜂蜜奶油松茸饼干
羊肚菌慕斯鲜果奶油挞
最后，再次致谢本次与大地物源共同呈现如此精彩餐单的法国餐饮公司：Traiteur Baron Louis Groupe Panasia（大地物源）
