惊蛰雨后，万物复苏，仙游本地种植的珍贵食材——羊肚菌迎来了采收旺季。3月7日，记者走访了位于社硎乡修园村的羊肚菌种植基地，探访羊肚菌的种植和采收情况。
记者跟随工作人员走进种植大棚，只见一朵朵羊肚菌破土而出，撑起褐色的“小伞”，菌盖饱满，菌柄粗壮，长势喜人。工人们拿着小刀，小心翼翼地用手捏住菌柄，轻轻一割，一朵完整的羊肚菌就被采摘下来。“采摘的时候，尽量不要割到旁边还没有成熟的菌子，菌子受损就不能再生长了”羊肚菌基地技术带头人罗飞鹤对采摘的工人嘱咐道。
羊肚菌是著名的食药兼用菌，因表面有似羊肚状的凹坑而得名，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，有“素中之荤”的美称。但羊肚菌对生长环境要求较高，温度、湿度、光照都要严格控制。自2021年，修园羊肚菌种植基地便积极与市农科院的专家取得合作，在科学院专家的帮助下，逐渐实现了羊肚菌的规模化、标准化生产。
市农科院专家下乡指导 郭子良 摄
据了解，今年社硎乡种植的羊肚菌主要有两个品种。一种是市面上畅销的“六妹”羊肚菌，另一种则是在当地发掘的野生羊肚菌种，通过驯化和培育，现已实现规模化种植。“今年咱们的羊肚菌种植面积将近300亩，亩产也达到千斤以上，比起去年亩产多了200斤”罗飞鹤自豪地告诉记者。
今年是羊肚菌的丰收年。肉眼可见，基地采摘的成熟羊肚菌足有手掌大小，个个饱满粗壮，连见惯采收的村民都忍不住赞叹。采收后的羊肚菌，还需要专人修剪菇脚，最后再送入烘干房进行烘干处理。
社硎乡依托当地资源优势，大力发展羊肚菌产业，不仅让荒山披上了绿装，更让村民的腰包鼓了起来。记者了解到，羊肚菌种植基地让许多村民实现在家门口就业创收，有效地增加了村民的家庭收入和村集体经济效益，成为社硎乡乡村振兴的“新引擎”。
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来源 | 仙游微事综合仙游今报
编辑 | 罗婷婷
审核 | 林慧晶
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