大家好，芹菜是我们的家常菜，它的味道很特殊，有人爱吃也有人不爱吃，但是大家有没有发现，不管是南方人还是北方人，在吃芹菜时仍不扔芹菜叶，意见是十分统一的，那就是扔掉！
芹菜叶真的不能吃吗？大家知道芹菜营养丰富，在日常炒青菜、凉拌青菜，更有很多人用芹菜来做馅，经过烹饪后它的味道也是非常不错的。
但是话咱们还得说回芹菜叶，其实它的营养价值也是非常丰富的，它里面富含维生素C、维生素K、以及膳食纤维等，跟芹菜的茎比起来，它的营养价值只多不少，更有人称之为“微型营养库”。
吃芹菜为什么叶子会被扔掉，难道不能吃吗？看后记得转告家人！
1、口感
芹菜叶这么好的东西怎么没人爱吃呢？我们先从口感上说，芹菜茎它的口感是多汁、清脆的，然而芹菜叶呢，它的口感却是有点苦涩，吃的时候有点感觉像吃草似的，所以这也是它不受待见的原因之一。
2、亚硝酸盐
第二就是亚硝酸盐，其实的确是这样的，芹菜叶中亚硝酸盐的含量比根茎中要多，但是反过来想一想，那个绿叶菜中没有亚硝酸盐呢！在日常生活中，我们只要不顿顿吃，只要不大量的食用，那就没有什么问题了，毕竟青菜我们是要做熟了再吃的。
3、习惯
还有一点也是导致大家不吃芹菜叶的原因，那就是习惯，因为我们从小就看着家里人在吃芹菜时，把芹菜叶扔掉，所以久而久之，也就形成了我们不吃芹菜叶的原因了。
4、农药残留
其次就是农药残留的问题，其实说实话哪种青菜没有农药残留呢？虽然芹菜叶的面积是比较大的，但是随着社会的进步，现在有机菜也逐渐进入了市场，如果真的不放心的话，我们也可以通过清洗来减少农药残留，像用盐水浸泡、用淘米水浸泡，这些都是清洗青菜的一种比较好的方式。
5、味道重
还有一点就是芹菜叶的味道，相对于芹菜茎来说是比较重的，因为在芹菜叶中含有水芹烯，一般来说是比较影响食欲的，但是如果你做熟了，再加上各种调味料以后，这味道也就会变淡很多，所以有食用还是没有问题的。总而言之这些问题其实都不是什么问题，只要烹饪好了，芹菜叶是完全可以食用的。
在生活中芹菜叶的吃法还是很多的，比如说凉拌，可以拌粉条、拌花生米，还可以做馅，包包子、包饺子或者是烙馅饼都是非常不错的，其实我最喜欢的吃法，就是把芹菜叶焯水剁碎以后，然后再放上豆腐、以及面粉，各种调料，然后做成饼上锅烙，这个非常好吃。
所以说以后我们再也不要看不起芹菜叶了，也不要总是扔掉，我们可以变着花样去吃，变着花样去做，只要你在它上面稍微花上一点心思，那他也能变成美味的佳肴，好了，今天就分享到这，拜拜！
