蒜蓉蒸大虾以其鲜美的滋味和简单的烹饪方式，成为餐桌上备受青睐的佳肴。
所需材料
鲜活大虾、蒜蓉、芹菜。
制作步骤
将鲜活的大虾洗净，用刀将大虾切成两半，切好后，把它们整齐地摆放在盘中；
调制蒜蓉汁：碗中放入蒜蓉，加入少许生抽，再滴入些许蚝油，搅拌均匀，制成蒜蓉汁；接着，蒜蓉汁均匀地淋在大虾上，让每一只虾都裹满蒜香；
锅中加入适量的水，开大火将水烧开；把装有大虾的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸上7分钟，虾的鲜汁与蒜蓉的香气相互渗透；
7分钟后，将蒸好的大虾从锅中取出，撒上提前切好的芹菜粒，淋上少许热油，一盘色香味俱全的蒜蓉蒸大虾就可享用。
来源：揭阳日 报（文/摄：吉宜 ）
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