不少人在朝气蓬勃的春季遭遇了“春困”和“失眠”双重困扰，明明白天乏的很，哈欠连天，可一到晚上正要睡的时候又难以入眠，辗转反侧，其实春季很多人睡眠不好，多半都是肝火旺，
中医理论中，肝脏对应五行中的木，而木对应五行中的青色，所以肝脏对应是青色。日常饮食中可以多食用“青色”蔬菜，有助于降肝火、提升睡眠质量，春天多吃这“3绿”，或能帮助你。
一、缸豆
推荐食谱【凉拌豆角】
食材：干辣椒、大蒜、熟白芝麻、香醋、盐、糖、香油、凉拌酱油
1、一把豆角，挑去有虫眼的，掐掉头尾，然后用清水冲洗干净后，切成均匀长度的段；锅中烧水，水开加入一勺的盐、几滴食用油，下入豆角给它进行焯烫4分钟以上，
2、豆角焯烫熟之后，放入纯净水或者凉白开中放凉，然后沿着茎对半撕开，撕开的时候有些会出现茎须，把这个须撕掉；
3、准备一个小碗，接着来调佐料：6-8个小干辣椒斜着剪成两半，大蒜拍碎后切沫，一勺熟的白芝麻，浇上热油激发出香味，加入香醋、盐、糖、香油、凉拌酱油，搅匀后倒入豆角上；
4、这个豆角很长，用筷子不好翻拌，可以带上一次性的手套，从下往上翻拌均匀就可以装盘了。
这道凉拌豆角的口感非常的清脆爽口，简单快手又美味。
2、茼蒿
推荐食谱【玉米面蒸茼蒿】
食材：茼蒿、玉米面、面粉、大蒜、葱花、鸡蛋、生抽、香醋、香油、盐、糖
1、茼蒿一把，在流动的水中清洗干净，再放在盆里，加淡盐水浸半个小时；浸泡好后捞出来晾一晾水分，接着切成小段儿。准备一个大一点的碗，先将茼蒿倒进来，然后加一大勺食用油，拌一拌锁住茼蒿里面的水分。
2、另准备一个碗，加一大勺面粉、一大勺玉米面粉，一勺盐，搅拌均匀后就可以了。
3、接着将拌好的面粉撒在茼蒿上面，再轻轻的抓拌均匀，让茼蒿上能挂上一层，起锅烧水，水开后将茼蒿放进来，放进去的时候要松散一些，不要堆的太紧实了，也千万不要按压。水开上汽后，大火蒸5分钟，面粉蒸熟了就可以了。
4、蒸好后趁热就可以开吃了，吃之前记得用筷子将它抖散，喜欢吃清淡的就可以这样吃了，喜欢吃辣的就调个蘸料。
5、大蒜半头，拍碎后装入碗里，加少许盐捣成蒜泥，接着加酱油、醋、生抽、香油，辣椒油，葱花，拌匀后就可以了。
7、一口蔬菜配一口蒜泥辣椒酱，营养又好吃。
3、芹菜
推荐食谱【酱香芹菜梗】
食材：芹菜、胡萝卜、大蒜、姜、青椒
1、准备一把芹菜梗，洗净后切成小长条，然后将它装入盆中，再来切一个胡萝卜，切成小长条后也和芹菜装到一起，再切点青椒，切成小段后装入盆中就可以了。
2、我们再来切点蒜片和姜片备用，锅中烧半锅水，加一勺食用油，煮开后把盆中的芹菜、胡萝卜、青椒都倒进去，焯水两分钟就可以捞出来了，然后沥干水分放凉备用。
3、锅中无水无油，然后倒入1碗生抽，半碗香醋，1把冰糖，1把花椒，几颗八角，1小块桂皮，开小火煮开，沸腾后再煮5分钟后关火，然后放凉后备用。我们现在准备一个大盆，把放凉的菜全都倒进去，再把蒜片和姜片也倒进去，最后把放凉的酱汁也倒进去，用手抓拌均匀后就可以了。
4、然后装进保鲜盒中，盖上盖子前倒点白酒，我用的是没喝完的江小白，然后盖上盖子腌制1夜就可以吃了，好吃的芹菜梗就做好了。
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