送走了漫长的寒冬，迎来朝气蓬勃的春天，整个人却觉得昏昏欲睡，没有精气神，时不时地哈欠连天，明明睡眠时间足够却还是犯困，这其实的原因呢便是，春天气温回暖，而血管仍然处于舒张状态，流入大脑的血液相对减少，人的精力就降低了；
花花建议可以适当的食用一些含钾元素高的食材，比如我们常见的青椒就是很好的选择，青椒中含有约200毫克的钾，且拥有丰富的维生素、辣椒素还有矿物质等，具有清肝排毒、增加免疫力，提高身体机能的作用；
在《本草纲目》中，青椒被称为“菜中之王”，维生素C含量是苹果的20倍，有助于增强免疫力，而且青椒的辛味能够疏肝理气，增加食欲、促进消化，常吃青椒具有促进新陈代谢、提高精气神、抗疲劳的作用；
青椒也是一种很百搭的食材，无论搭配任何食材都能碰撞出不一样的火花，今天分享的这道青椒是搭配鸡蛋干和五花肉一起，这个鸡蛋干口感且相比于豆腐干，更富有弹性，口感更加鲜嫩，富含丰富的优质蛋白和人体所需的微营养素，且且脂肪含量低，再融合了五花肉的香味，三味食材相互融合，成就了一道特别经典的下饭菜，做法简单又好吃。
【制作主料】：2块鸡蛋干、2个青线椒、小块五花肉
【制作调料】：小米辣3个、生姜、大蒜、盐、生抽、蚝油
第一步：首先准备2袋鸡蛋干，把它切成均匀的薄片。
第二步：还得准备点五花肉，切成薄片；再准备一块生姜、4瓣大蒜，3个小米辣和2个青线椒。生姜、大蒜切末，小米辣洗净后斜着切圈，然后用清水洗一洗将里面的籽不要，
青线椒洗净后先对半切开去除里面的辣椒籽，再切成小方块，所有的食材全部都准备好了；
第三步：接下来就可以开始烹饪啦！先起锅热油，等油温到6成热的时候，把切好的五花肉片放进去煸炒，炒出五花肉里面的油脂。接着将姜蒜末、小米辣全部倒进去，再加点盐、生抽、蚝油调调味，炒出香味之后就可以先盛出来；
第四步：锅里留着底油，接着把切好的青椒丁倒进去，开大火炒，炒到八分熟的时候，把鸡蛋干放进去，再加点盐和生抽，稍微翻炒均匀。
最后，把刚才炒好的五花肉倒回锅里，再翻炒几下，一道简单又下饭的青椒炒鸡蛋干就可以上桌了；
青椒的清香，鸡蛋干的醇厚，再加上五花肉的脂香，混合在一起，简直太诱人啦！这青椒炒鸡蛋干，又香又下饭，虽然都是简单的食材，但互相碰撞在一起的时候就能擦出不一样的火花，做出让人回味无穷的味道；
花厨小贴士：
1、青线椒外形扭扭曲曲的，清洗的时候要洗到位，可以将点盐用小刷子将表面轻轻的刷洗再冲洗干净；
2、想做减脂餐的就去掉五花肉，青椒和鸡蛋干都属于低脂食材，搭配在一起，既好吃又不担心长胖。
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