甘浆细挹红泉溜 浅沫轻浮绛雪明
归人鞍马不须忙 通化冰红醉添香
越是月光明 越是风雪里
越是心心念念那北国山城的特色葡萄酒
似乎肆意的白雪与热烈的红酒 最是相宜
作为“中国葡萄酒城”，通化拥有世界最大的大橡木桶集群、亚洲最大的地下储酒窖，是中国最早酿造生产葡萄酒的地区之一。
这里酿造的葡萄酒口味甜润、果香四溢，曾是新中国国宴用酒，成为几代人的味觉记忆。
以通化本土葡萄品种“北冰红”酿造的甜型酒，在国际国内各类知名大赛中屡获殊荣，不负众望成为一枚享誉世界的中国品牌。
山水沁葡香 百年传经典
究竟这甜酒有何神奇之处，惹得世人为此神魂颠倒？
归根结底，是得益于通化山葡萄的甜美滋味。
这里地处长白山南麓、鸭绿江中游，陡峻绵延的老岭山脉阻断了北面的寒流，溯江而上的暖湿气流在鸭绿江河谷停留，形成春风早度、秋霜晚至、光照充足、雨水充沛的中温带湿润季风性气候，让这里的山葡萄无需埋土防寒即可安全越冬、茁壮成长。
肥沃的黑土地和良好的生态环境，孕育了独有葡萄品种“北冰红”。
“北冰红”在秋季成熟期并不着急采收，经过长时间日照脱水和冰冻使其糖分高度浓缩，当12月中旬气温稳定在-8℃以下时再进行采集、压榨、发酵，用远低于普通葡萄的出汁率换来更加浓郁的芳香和醇柔的口感，让通化葡萄酒独树一帜、名扬四海。
像是用时间封坛的佳酿，作为通化葡萄酒龙头企业的通化葡萄酒股份有限公司，用近百年历史，书写了不朽传奇。
通葡股份前身为通化葡萄酒厂，始建于1937年。现址酒厂建成使用于1941年，同年研制出通化葡萄酒的第1个品种“T”牌葡萄酒。1942年生产出第1批300吨山葡萄白兰地。次年，中国第1支波特酒“T”牌波特酒在此问世。
新中国成立后，通化葡萄酒被选为开国大典指定用酒，抗美援朝庆功酒，日内瓦会议国礼用酒，新中国成立10周年、30周年、50周年国庆用酒，第一届春晚专用酒和全国政协宴会用酒，由中央美院前院长吴作人亲绘酒标，长期成为外交部及驻外机构宴请酒，田中角荣、尼克松、撒切尔夫人访华招待宴上都出现过它的身影。
开国1949通化红葡萄酒
开天1969通化红葡萄酒
开放1979通化红葡萄酒
开元1999通化红葡萄酒
1965年7月7日，朱德、董必武到厂视察题词；
1984年5月13日，时任中共中央总书记胡耀邦和中央军委副主席杨尚昆视察公司，题词留念；同年，时任全国人大常委会委员长彭真视察公司并题词；
1990年，时任中共中央总书记江泽民来厂视察并题词“香飘海内外”；
1964年、2011年，朝鲜前最高领导人金日成、金正日先后到厂参观访问并赠送绸缎被面和照片。
1995年，通化葡萄酒厂更名为通化葡萄酒总公司，后与通化长生农业经济综合开发公司等4家公司发起设立通化葡萄酒有限责任公司，于1998年进行股份制改革。
2001年，通葡股份上市，同年生产出中国第1支冰酒“雅士樽”。
2004年、2011年，“通化”牌葡萄酒先后获得“中国驰名商标”“中华老字号”称号，占据着国内非欧种葡萄酒的领袖地位。
每年9月下旬至次年1月上旬，公司会分批进行鲜果、晚收果和冰冻果采收，根据不同酒种进行除梗破碎、除梗压榨或直接压榨，利用发酵池和控温发酵罐进行浸渍和发酵，原酒灌入酒窖橡木桶或不锈钢贮酒罐陈酿成熟。公司配置蒸馏室和蒸馏机组，用以生产烈酒基酒及打断发酵、回添加强，成品经无菌隔氧灌装后进行保鲜运输。
在那个没有那么多零食填充的年代，通化葡萄酒占据着几代通化人的味觉：60后品鉴“1959”，70后挂念“老红梅”，80后分享“长白山”“雅士樽”，90后、00后畅饮“微气泡”。
一代代通葡人用以“北冰红”为代表的通化优质山葡萄，酿造出高品质冰酒、晚收甜酒、甜型利口酒等特色甜型酒，让昔日的“国庆酒”如今也成为不少国际友人的“心头好”，在世界冰酒巅峰挑战赛、“一带一路”国际葡萄酒大赛、国际领袖产区葡萄酒质量大赛等各类知名赛事中斩获金奖百枚，并远销美国、澳大利亚等30多个国家和地区，让这些以中国本土葡萄品种为原料，由中国酿酒师在本国的土地上采用自家酿酒技术酿制的葡萄酒，成为世界的中国风土、中国的世界美酒。
老窖藏佳酿 好桶有文章
岁月的车辙延伸至远方，通葡股份沿着正确的方向步履铿锵，即使走得再远，亦不忘来时路，其地下沉睡着全国重点保护文物、吉林省工业旅游基地——通化葡萄酒厂地下贮酒窖。
走进酒窖，一种混合着果香、橡木桶香和岁月沉淀的醇香味道扑面而来。
酒窖总面积10340平方米，总容量6000吨，距地面深度4.5米，长年保持天然恒温恒湿，共有11个酒室。8号酒室始建于1937年，其余酒室修建于1952-1963年。
1983年，国家投资301.7万元对酒窖进行扩建，成为当时世界第一大野生山葡萄酒原酒贮藏窖。
2005-2017年，公司对酒窖入口外立面、排风排水和参观通道等部分进行修缮，遂成今日之貌。
酒窖内置橡木桶772个，单体容量3-8吨不等。1号酒室内的70个橡木桶制成于1938-1940年，是印证通化葡萄酒厂始建年代的重要实物资料。
这些橡木桶取材于长白山百年以上的橡树，由人工用斧顺着树干纹理切割拼装，在无任何钉、胶、蜡及粘合剂的情况下不渗漏、不开裂、无缝隙。
经研究发现，其所含丁香酸、香草酸和酚酞物质均高于欧美产地的橡木桶，可以更好促进酒体澄清、稳定酒浆颜色、柔化单宁、加速熟成并减少还原风险，是通化葡萄酒的天作之合。
数十年来，它们静静陪伴、温暖守候，让怀抱中的美酒逐渐成熟、更懂风情。
作为近现代吉林地区的代表性工业遗产，通化葡萄酒厂地下贮酒窖记录了吉林民族工业发展的艰辛历程，对研究中国葡萄酒产业史、民族酿酒工艺的形成与传承具有重要意义。
本着全面保护与合理利用相结合的原则，通化市将酒窖纳入全市不可移动文物巡查系统，分配文物保护员与所属单位通葡股份建立对接，编制了通化葡萄酒厂地下贮酒窖保护规划，致力通过本体及附属文物修缮、文物安防监测、环境整治和展示利用，建成以工业遗产为载体的特色文创园区，已得到国家文物局批复。
2017年，通葡股份在酒窖上方修建了世界甜酒文化博览中心并免费对外开放，以图文加实物形式记录通化葡萄酒的光辉历程，展示波特酒、冰酒、风干酒、雪莉酒等多品类甜型酒和伊慕、滴金等世界知名甜酒酒庄代表，将部分生产线和厂区葡萄园划入参观路线，让更多游客领略世界甜酒的发展历程和通化葡萄酒的独特魅力。
以节为媒，与节有约。每年12月中旬，鸭绿江河谷冰葡萄酒节总会如约而至，美景美酒交相辉映，宾朋客商相聚通化，体验冬季采摘的别样乐趣，见证冰酒诞生的全过程，领略通化葡萄酒的产业优势、品牌形象和文化底蕴。乘着节会的广阔舞台，通化葡萄酒出阁远走，在更多人的舌尖留下美妙的问候，续写“红色国酒”更辉煌的篇章。
记者：张书源/文
主审 | 王远洋 审核 | 李蕴涵 编辑 | 杨帆
