了解一座城市，除了脚下的丈量，还有味蕾的体验。为着力夯实“渝味360碗”品牌基础，2025重庆美食“渝味360碗”评选推广工作于今年1月启动，梁平区将选出最具文化价值和最具旅游价值各10道菜品送市里评选。
梁平龙溪鱼
“前期，我们通过各乡镇（街道）、行业协会以及企业自荐等方式，筛选出64道菜品，再经过开展评审会，选出25道符合申报条件的菜品。”梁平区文化旅游委相关负责人介绍，最终将选出20道菜品参与全市“渝味360碗”评选。
据了解，2025重庆美食“渝味360碗”评选工作在去年的基础上更加注重创新，重点围绕“美食+文化”“美食+旅游”两个方面，全面挖掘最具文化价值和最具旅游价值“渝味360碗”美食各180道。
“所以此次参选菜品不光要好吃、好看，还要更加具有新意；不仅要善于就地取材，更鼓励选用具有药用价值、营养价值的食材入菜。”梁平区文化旅游委相关负责人说。
根据市里要求，在最具文化价值评选上，要体现菜品与当地历史文化传承紧密相关，有明确历史典故、渊源，且广为人知并流传，在讲好梁平故事、弘扬社会主义核心价值观等方面有积极意义；在最具旅游价值评选上，参选菜品所用食材应具备地域独有性特征，将体现较强的地域旅游标记，有较高旅游引领价值及知名度，受市民、游客追捧。
“目前，评选推广工作正在区县初选阶段，等各区县选出最具文化价值和最具旅游价值各10道菜品，就将进入网络投票阶段和最后的综合评审阶段。”梁平区文化旅游委相关负责人介绍，希望广大市民积极关注支持，让更多梁平特色美食“出道”“出圈”，进一步提升梁平美食知名度和美誉度，推动文化旅游和美食及相关产业融合发展。
通讯员 谭燕
