大象新闻记者 徐超 通讯员 王炎峰/文图
为强化食堂食品安全管理，筑牢学校饮食健康安全防火墙，高新区莲花街小学在春季开学初期开展了以“守护食品安全，共筑健康校园”为主题的食品安全系列行动，确保师生的饮食健康和安全。
落实食品安全责任
开学伊始，学校领导对食品安全工作高度重视。张海燕校长在领导班子会议中强调：校园食品安全是最大的民心工程，事关师生的生命健康安全，必须以高度的责任感守好校园食品安全防线。要求：一要提高政治站位，切实扛起校园食品安全管理责任。在思想上高度重视，行动上狠抓落实；二要进一步压实食品安全工作责任，筑牢校园食品安全“防护墙”。各部门明确责任分工，层层压实安全管理责任，具体到人到岗，切实做到校园食品安全“源头严防、过程严管、后果严罚、风险严控”；三要加强安全隐患排查，坚持问题导向，对照标准要求常态化开展安全隐患排查，对发现的食品安全问题要即查即改；四要进一步履职尽责，强化服务意识，提升服务保障水平，打造舒适的就餐环境。
严把安全卫生“第一关”
为严把食堂安全卫生“第一关”，2月9日，食堂工作人员积极行动起来，开展了一场全面而细致的开学前食堂卫生大清洁活动。她们严格按照食品安全卫生标准，对食堂的各个区域进行了深度清洁，仔细擦拭了每一个角落，对各类炊具、餐具等进行了严格的清洗和高温消毒处理，确保食堂环境和餐饮器具的清洁卫生，为新学期师生就餐提供良好的环境保障。
严控食材源头
为进一步加强学校食堂食品安全管理，规范食材采购流程，确保全校师生的饮食健康与安全，2月11日下午，学校与河南面对面餐饮管理有限公司召开了学校食堂食材采购供货研讨会。会议围绕食品安全、服务质量、卫生标准及合作规范等核心议题展开。学校要求食材供应商必须严格遵守国家食品安全法律法规，确保食材新鲜、来源可追溯、卫生标准达标。严禁配送过期、变质或不合格食材，杜绝食品安全隐患。供应商代表表达了对学校食品安全工作的高度重视，并表示积极配合学校的各项要求，承诺将严把食材质量关，优化配送服务，确保师生的餐桌健康，确保每一位师生都能够吃上安全、营养的饭菜。
学校老师秉持着严谨负责的态度，每天早、中两次严格按照“一查二看三闻四检五拒收”流程认真查验供应商资质、食材新鲜度、卫生质量、质检材料等，拒收不新鲜、有异味、腐蚀、变质、过期、“三无”产品和临期食材，用爱与初心筑牢食品安全的“第一道防线”。
提升全员安全意识
2月13日，校长张海燕主持召开校园食品安全工作会。会议中强调食品安全是学校工作的重中之重，食堂管理人员务必在“严”和“细”上下功夫，严格落实各项食品安全管理制度，做好“日管控、周排查、月调度”，确保采购、储存、加工等各环节安全可靠。常态化加强人员培训，定期对食堂从业人员进行食品安全知识和操作技能培训，提高其食品安全意识和操作水平。同时，要注重收集师生的意见和建议，不断改进食堂工作，提高师生的满意度。
隐患排查保安全
2月14日，张海燕校长带领学校食堂管理小组对食材粗加工间、操作间、储存间、消毒间、留样柜等重点区域进行了全面检查，就发现的问题现场提出整改意见，限期整改到位，确保校园食品安全万无一失。
同时，为充分发挥校园膳食监督家长委员会的监督作用，2月21日，学校组织家长委员会到食堂进行实地督查，全面了解食堂的运作流程、卫生状况和餐饮质量，共同为孩子们的饮食安全保驾护航。
暖心关怀每一餐
莲花街小学坚持落实校长、教师陪餐制度，每天校级领导和教师都与学生同餐同食、共进午餐。在陪餐过程中，校领导与学生们近距离交流，耐心询问学生对餐品的意见，重点关注了菜品的口味、分量、温度以及卫生情况，真切地感受到学生对学校午餐的关注和期待，用实际行动关心学生的成长与生活，确保了陪餐关怀之举有态度、有力度、有温度。
此次食品安全系列行动的开展，不仅体现了我校对食品安全工作的高度重视和严谨态度，也为全校师生营造了一个更加安全、健康的饮食环境。今后，学校将继续加强食品安全管理，不断提升食堂服务质量，构建食品安全防线，创建健康和谐校园。
