今天是农历二月初四，公历三月三日，恰逢交“九九”日，就是进入“九九”的第一天。“九九”消寒是中国传统文化中的一个习俗，北方“一九二九不出手，三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；九九加一九，犁牛遍地走。”的数九歌耳熟能详，九九到来就是春天到来之时。今天交“九九”，记得“吃三样，做二事，忌一味”习俗，安康度春天！
一、吃三样
1、吃荠菜
荠菜是春季养肝第一菜，比韭菜好吃，比菠菜营养。九九天正是吃荠菜的时候，野地里一片一片的荠菜丛生，随便拔上一把就可以做菜，别小看一棵小小的荠菜，营养价值很高，是春季最好的野菜之一，养肝明目，一定不要错过，错过了季节荠菜就老了。荠菜吃法可以说多种多样，荤素烹调皆可，清香可口非常好吃。做成大馅的荠菜馄饨，味道超好。
材料：面粉300克，荠菜少许，肉馅适量，葱末，姜末，盐，酱油，花生油少许。汤底：醋，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，虾皮，香菜，葱末。
做法：1、荠菜摘洗干净控干水分，用刀直接剁碎，不需要焯水，肉馅中加入葱末、姜末、盐、生抽、花生油充分的拌匀，加入荠菜充分的拌匀，荠菜肉馅就做好了。2、面粉和少许淀粉加水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀揉光，按扁用擀面杖擀成薄薄的大面片，用刀切成长条，再用刀切成梯形，这样馄饨皮就做好了。3、馄饨皮上放上适量的荠菜馅，卷一下，对边捏起来，馄饨就包好了。4、包好的馄饨，放到开水中煮开，盖上盖子大约煮3分钟，馄饨熟透，即可加入醋，生抽，盐，胡椒粉，虾皮，葱末，香菜末调味。5、直接端上桌，一人一碗特过瘾，清香好吃，比纯肉馅都香。
2、吃茵陈
茵陈是九九天可以食用的一种野菜嫩芽。民间俗话说：“三月茵陈，四月蒿，五月砍来当柴烧。”茵陈的好处很多，好吃又营养。是春天不可多得的一种野菜，千万不要错过！
食材：白蒿适量，面粉少许，盐少许，大蒜，生抽，醋，盐，香油。
做法：1、把白蒿摘洗干净，不需要控水，加入少许面粉和少许的盐，戴上一次性手套，用手把面粉拌匀，使每一棵白蒿的表面都沾上一层面粉。2、把白蒿放入篦子上，开锅后大火蒸制10分钟就熟透了，熟透的白蒿可直接上桌，也可以装盘上桌。3、调一个料汁，把大蒜去皮加盐，用蒜臼子砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌匀，蘸食。
3、吃菠菜
今天“九九”第一天，菠菜是很适合吃的蔬菜，和猪肝搭配最适宜，它的吃法很多，千万别忘记吃，菠菜猪肝汤可以补血，吃起来还是很不错的。
食材：猪肝1小片，菠菜少许，盐少许，葱丝，姜丝，玉米淀粉半勺，蛋清半个，味精少许，胡椒粉少许，枸杞少许，花生油适量。
做法：1、猪肝买回来用清水浸泡出血水，再用面粉搓洗干净去除猪肝的腥气味，然后切成薄片。2、放入适量的盐用手抓几下，再清洗干净，这样做出来的猪肝比较嫩，3、加入葱，姜，料酒，玉米淀粉半勺，蛋清半个一起抓匀，腌制入味。4、锅中加入少许花生油，放入葱姜爆香，倒入洗净切段的菠菜稍微煸炒，加入适量的清水，大火烧开。5、把猪肝放入继续煮2分钟，加入少许黑胡椒粉、盐和味精调味，加入少许枸杞出锅即成。
二、做二事
1、注意保暖
九九天恰逢冬春交替，乍暖还寒，气温变化较大，千万不要过早脱掉厚衣服，民间有春捂的习俗，不注意保暖会使身体受寒，诱发春季病。尤其是针对颈部，腰部，膝盖，颈椎等容易受寒的部位，要注意做好保暖，以防受风。
2、防春困
进入“九九”天后，天气会从冬季向春季过渡，春天身体阳气微升，容易感到疲劳，要早睡不熬夜，养成早睡早起的规律生活习惯，可以中午补睡个午觉，保证睡眠充足，可以有效预防春困。
三、忌一味：忌辣味
进入九九天，也到了春天，这时天气会变得异常干燥，身体容易上火，我们要忌辣味，防止春季干燥上火。这样我们才可以安稳健康度过春天！
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