萝卜枸杞桂圆羊肉汤
冬春换季时节，吃羊肉能温补脾胃，抵挡“倒春寒”，跟着复旦大学附属金山医院营养科张浩学做这道养生汤品~
原料：
羊肉、白萝卜各400克，桂圆肉25克，枸杞20克，羊肉汤（或清水）500毫升，姜片、黄酒、盐适量。
做法：
❶ 羊肉切块，焯水洗净，去除血水和腥味；白萝卜去皮，切成厚片或块状；桂圆肉洗净、备用。
❷ 砂锅内加入适量羊肉汤（或清水）、黄酒和姜片，大火烧开后转中小火保持微沸状态。
❸ 将处理好的羊肉、桂圆肉和白萝卜放入砂锅中，继续用中小火炖煮约3小时，直至羊肉酥烂，萝卜透明软糯，此时加入枸杞再炖5分钟。
❹ 炖煮完成后，加适量盐调味即可。
点评：
羊肉能温补脾胃，改善脾胃虚寒的症状；白萝卜则有助于消食化积，两者结合能起到温胃健体的作用。
桂圆肉具有养血安神的功效，与羊肉和白萝卜搭配使用，既能滋补身体又不会过于燥热，适合体虚不受补者吃。
枸杞具有滋补肝肾、益精明目功效，加入枸杞不仅可进一步提升汤品的滋补效果，还有助于缓解眼部疲劳。
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封面图及配图来源：摄图网
