俗话说“一年之计在于春”,开春时节,没有什么比养成好身体更重要。而眼下已经进入雨水节气,既有日渐增多的降水,更有忽高忽低的气温,寒潮天气也比较频繁,这样的气候对于我们身体各处都是考验。既要注意脾胃的呵护,也要重视心肺的保养,同时身体的免疫力更要保护好,所以这段时间吃对食物很重要。
“雨水食4鲜,一年病不沾”,这4鲜是天然阿司匹林,增免疫少生病。下面就来跟大家分享4种鲜美营养的食物,堪称天然“阿司匹林”,抗氧化,护血管,提升抵抗力,帮助我们在开春时节养好身体,为一年的健康打下基础。
第1种:鲈鱼
鲈鱼是比较适合春季食用的鱼类,其肉质鲜美,几乎没有小刺,食用起来方便省事。其中蕴含着高质量蛋白,维A、维E、维D,以及锌,硒,镁,钙,铜等离子,有助于养血益气,补脑护心,保护心血管,提升免疫等。
【焖鲈鱼】
1、准备完整的一条,将外皮的黏液,以及内部的黑膜,脏腑等都彻底清除,用厨房剪刀将其剪成小段,沥干之后,加料酒,酱油,淀粉以及葱姜,盐,抓匀之后腌半个钟头,令其入味。
2、用砂锅来焖,滋味更鲜,在锅底先淋点油,多加几样料头,到里边先炒一炒,确保每样料的香味都释放出来。
3、夹起鱼块,轻轻摆放到料头上,有沉淀出来的料汁也倒进去。另外补一小碗热水或是高汤。
4、将锅盖盖严,中大火焖二十分钟,待鱼肉彻底熟透后关火,撒上葱花,直接端上桌即可。
第2种:芦笋
芦笋是品尝春鲜的经典食材,其在春日的菜场里格外显眼,同时被誉为“春菜之王”,为世界著名的健康蔬菜之一。其中蕴含着维他命A、B、C、E,叶酸,类黄酮,粗纤维以及钾,铜,锰等离子,有助于保护心血管,抗氧化,延缓衰老,清热抗炎,增强抵抗等,堪称天然“阿司匹林”。
【芦笋炒口蘑】
1、准备十几根,将其一一洗干净,并削掉根部的老皮,切成小段。同时准备几个口蘑,用温水洗好,切成小片的形状。
2、先在锅里加些水,加热至沸腾的状态,将芦笋倒里边煮十几秒钟,然后捞起来。
3、锅底放一点油热透,先放一些蒜粒,口蘑倒里边同其一起翻动炒制,直到其熟透,质地透明。
4、接着在锅底补一点黄油加热到融化,将芦笋倒进去,继续炒半分钟左右,两样食材都熟透,加盐,黑胡椒调味即可。
第3种:菠菜
菠菜也是春季尝鲜不可错过的蔬菜,这个时节的它,口感柔嫩,清香可口。其是餐桌上的“营养模范生”,富含类胡萝卜素,维C,维K,维生素B族,植物纤维,类黄酮,以及铁,磷,锰等离子,有助于保肝护眼,预防贫血,保护心血管,抗氧化,美颜润肤等。
【菠菜汤】
1、一小块新鲜的猪肝,先片成均匀的小薄片,加小苏打以及白醋混合搓一搓,再加清水进一步搓干净。
2、接着来烧一些宽水,待大开时,将处理好的菠菜整棵放进去,转一圈变色塌生,快速夹起来。浸没在冷水中,冷却后剪短些。
3、起锅放些许油,加葱姜炝出香味来,倒入饮用水继续煮开,猪肝一片片下到锅里。
4、三五分钟后,将水中的浮沫捞干净,菠菜倒里边,枸杞抓一把,调些盐,胡椒,香油,便可以关火了。
第4种:裙带菜
裙带菜多以干制的形式出现,其味道极其鲜美,蕴含着大量的维E,叶酸,褐藻酸,以及钙、镁、铁、锌、碘等离子,有助于保护心血管,增强免疫,维持骨骼健康,清热排毒等。也是如同“阿司匹林”一般的好食材。
【裙带菜炖排骨】
1、排骨在清水中经过充分的浸泡,多次换水洗好后,先在宽水中煮出脏东西,继而夹出控干。
2、重新起锅,丢一些葱姜倒里边烹出香气,排骨倒里边继续炒到焦黄干瘪,然后放酱油,冰糖调色,继而注入热水,用小火慢慢咕嘟两个钟头。
3、裙带菜抓一些,先用宽水泡发,再换水洗掉杂质。
4、先在锅里调盐,并加些土豆,炖十五分钟,熟透之后把裙带菜放进去。
5、两三分钟之后再加一些柿子椒,大火炒一会儿,让食材的香味都释放出,便可以关火装盘上桌了。
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