“七九河开，八九燕来”，今日已经正式进入数九寒冬中的“冬八九”，进入到八九以后，气温回升会非常明显，又到了万物复苏萌动的时节，不过这个时节气温并不稳定，正是冷暖空气交替的乍暖还寒时节，因此这个时节一定记得不要急于脱去冬装，还要适当的捂一捂。
“春困秋乏夏打盹”，进入到八九时节以后，随着气温的回升，很多中老年人会感觉到疲惫，这个时候除了要及时午睡休息好外，饮食上也要多吃一些含有钾元素的蔬菜，这样可以帮助身体缓解疲劳。
白菜现在属于过季的蔬菜，储存到现在的白菜很多都已经黑心和蹿苔，而韭菜这个季节还不是最鲜嫩的时候，因为天气还比较寒冷，韭菜并没有到大批上市的时候，而且很多中老年人吃韭菜会感觉肠胃不舒服，因此还是少吃一些为好。
进入八九，提醒中老年：要少吃白菜和韭菜，多吃这4种“高钾菜”，精神饱满的度春天。
1、海菜
每年的这个时候正是鲜嫩的海菜大量上市的时候，而这个时节的海菜不仅味道鲜美，还含有丰富的钾元素和多种微量元素，并且上市的时间很短，如果不尝鲜错过的话就要再等一年。
推荐菜谱：海麻线包子
1.鲜嫩的海麻线用筷子夹着一缕缕涮洗干净，攥干水分后剁碎，五花肉切成切成小丁，加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀。
2.调好的肉馅中加入海麻线，淋入猪大油和香油搅拌均匀，面粉中淋入开水搅拌成絮状，晾凉后揉成光滑的面团，饧制一会。
3.饧好的面团搓成长条下成剂子，擀成包子皮包入调好的馅料，入蒸锅中，蒸锅上汽后计时15分钟关火后取出即可享用。
2、豌豆
豌豆堪称是早春第一豆，这个季节上市的豌豆鲜嫩可口，而且不仅富含钾元素，还含有丰富的植物蛋白，这个时节正是尝鲜的好时候。
推荐菜谱：口蘑豆尖烧豌豆
1.口蘑刷洗干净后切成厚片，豌豆尖清洗干净切成段，豌豆洗净入锅煮至成熟后捞出，剥去豆荚备用。
2.锅中入油下入口蘑煎至表皮金黄，然后下入豌豆粒一起翻炒均匀，烹入料酒后添汤，用小火煨一会。
3.锅中加入盐和胡椒粉调味，加入少许白糖提鲜。
4.焖至锅中汤汁浓稠后，把豌豆尖入锅，一起翻炒均匀后，滴几滴花椒油即可出锅享用。
3、莲藕
莲藕有着“佳偶天成”的美誉，而民间也有“男不离韭，女不离藕”，莲藕富含水分和钾元素，进入八九后风大干燥，可以适当的吃些莲藕。
推荐菜谱：荷塘春色
1.莲藕刮去老皮洗净后切成薄片，秋葵洗净去根，改刀成菱形段，木耳泡发后撕成小朵。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入莲藕和秋葵，焯烫至秋葵变色后捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末和小米辣爆出香味，然后下入木耳、秋葵和莲藕翻炒均匀。
4.锅中加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
4、菠菜
菠菜是八九时节的明星蔬菜，这个季节的红根菠菜也被称作“红嘴绿鹦哥”，菠菜不仅富含钾元素，还含有丰富的叶绿素和多种微量元素，这个时节正是品尝其的好时候。
推荐菜谱：菠菜虾丸汤
1.菠菜摘洗干净后入沸水锅中焯烫一下后捞出过凉，虾仁去除虾线后加盐洗去粘液，然后攥干水分备用。
2.虾仁用刀背砸成泥，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉和水淀粉摔打上劲。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入攥干水分的菠菜翻炒均匀，烹入料酒后添汤。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，把虾泥用虎口挤成小丸子入锅，煮至虾丸全部变色后，加入盐和胡椒粉调味，开大火煮沸，滴几滴花椒油即可出锅享用。
进入到八九这早春时节，随着气温上升和早晚还比凉爽，人很容易春困，因此中老年人不放多吃点“高钾菜”，精神十足的过春天。
