新京报讯（记者陈琳）明天（2月12日）就是正月十五元宵节，元宵、汤圆等传统美食也迎来销售高峰。2月11日，北京市市场监管局公布节前元宵（汤圆）抽查结果，本次共抽检62批次元宵（汤圆），合格率100%，节日食品安全状况总体稳定。
北京市市场监督管理局组织开展元宵（汤圆）专项抽检行动。新京报记者 王飞 摄
近期，北京市市场监督管理局组织开展了元宵（汤圆）专项抽检行动，此次抽检范围覆盖全市商场、超市、批零市场、餐饮单位、生产企业以及网络平台等销售场所，共对32家单位销售的17家主要品牌、62批次元宵（汤圆）进行抽样检验。依据食品安全国家标准及规定，针对元宵（汤圆）产品可能存在的食品添加剂超范围或超限量使用、污染物超标、质量指标不合格等安全风险，重点检验甜味剂、防腐剂、着色剂、污染物。检验结果全部合格。
此外，全市市场监管部门在近期组织了元宵、汤圆等产品的现场检查行动。2月11日，北京市市场监管局联合西城区市场监管局对辖区商超、餐饮单位开展专项监督检查，重点对节日热销的元宵、汤圆等食品进行抽样检测。
2月11日，北京市市场监管局联合西城区市场监管局对辖区商超、餐饮单位开展专项监督检查，重点对节日热销的元宵、汤圆等食品进行抽样检测。新京报记者 王飞 摄
执法人员进入一家超市，首先用手机对超市营业执照进行扫码登记，然后对储存条件、经营环境卫生、生产日期、标签标识等进行严格检查。在检查散装元宵、汤圆的时候，执法人员重点查看其是否在保质期内，储存条件是否符合要求，标签上要包括品名、产地、生产日期和保质期等信息。查看进货来源，查看元宵、汤圆产地和供应商的相关资质，确保索证索票齐全；要求散装元宵、汤圆做到三防措施，设置防尘罩或者防尘帘等，避免其受到污染。督促经营者落实食品安全主体责任，并对现场制售的元宵开展安赛蜜和硼砂项目的快速检测，结果均为合格。
随后，执法人员来到一家餐饮企业，在对餐饮企业营业执照进行扫码登记后，开始检查操作间环境卫生。同时督促采购元宵和汤圆的餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严格履行进货查验手续，严禁采购无资质、无标签、无合格证明的产品。要求半成品和成品容器要严格区分；元宵、汤圆等预包装食品要按照标签要求保存在冷藏或冷冻设备中，加热时要彻底煮透，避免出现外层夹生或馅料硬结的情况；每天对加工制作元宵和汤圆的容器设备进行清洗消毒，保持蒸煮设备内部卫生。
执法人员对现场制售的元宵开展安赛蜜和硼砂项目的快速检测。 新京报记者 王飞 摄
□消费健康提示：科学食用元宵汤圆
北京市市场监管局、北京市消协提醒消费者，从正规生产厂家购买元宵、汤圆，关注生产者和（或）经销者的名称、食品生产许可证号等信息，拒绝“三无”产品。首先关注产品的生产日期、再看保质期，同时也要注意产品的贮存条件及食用方式，以确保产品效期内的食用安全。产品配料表中明确标识了原料、食品添加剂等信息，建议仔细查看产品配方后，再根据需求选购。关注含致敏物质、适宜食用量以及不适用人群等提示信息，健康食用。
北方元宵表皮松软、口感偏硬，南方汤圆表皮光滑、口感软糯。元宵和汤圆虽美味，但含糖、含油量较高。建议消费者按需购买、妥善储存，并参考相关标准建议（每百克元宵总糖≤46克、速冻汤圆脂肪≤19克），合理控制食用量。
编辑 张牵
校对 王心
