北方羊汤
羊棒骨1500克，羊肉1千克，羊油300克，羊脊骨500克，清水15斤，大葱30克
草果两克，白芷8克，小茴香两克，陈皮三克，生姜10克，白蔻两克
羊肉汤
清水150斤，羊腿骨30斤，羊肚油5斤，羊脑750克，香料包一副
香料包，草果5克，山楂12克，丁香5粒，高良姜30克，砂仁25克，肉蔻10克，干姜40克，白豆蔻6克，桂皮三克，香叶两克，白芷50克
出锅粉，A料：花椒40克，小茴香60克，白豆蔻35克，肉蔻拍碎15克，砂仁18克，山奈20克，陈皮25克
B料：丁香100克，桂子80克
A料、B料分别炒香，打成最细的粉
A料100克，B料25克，鸡粉50克，味精粉50克，混合均匀即可
切好的羊肉，放入碗中，放出锅粉，盛羊汤，撒香菜、葱花适量
煮羊杂，花椒三克，八角5克，小茴香4克，白芷片10克，桂皮5克，香叶两克
羊油辣子，炼好的熟羊油1千克，辣椒粉（子弹头150克，新一代50克，小米辣50克）250克，辣椒籽50克，盐25克，味精25克，王守义十三香10克
孜然5克，熟芝麻25克，香叶6片，白芷三克，花椒一克，山奈两克，大葱8克，香菜根8克，洋葱10克，姜片10克，蒜米5粒
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