瑰夏（Gesha）咖啡是埃塞俄比亚最具传奇色彩的咖啡品种之一，以其独特的风味和稀有性闻名全球。以下是关于瑰夏的简单介绍：
1. 起源与传播
原产地：瑰夏起源于埃塞俄比亚西南部，属于阿拉比卡咖啡的古老原生种。
国际成名：20世纪50年代被引入中美洲，后因巴拿马翡翠庄园在2004年国际咖啡大赛夺冠而一鸣惊人，成为全球咖啡界的“顶流”。
2. 风味特征
瑰夏以复杂、优雅的香气著称，典型风味包括：
花香：茉莉、玫瑰等清新花香。
果香：热带水果（芒果、荔枝）、柑橘、莓果的酸甜感。
茶感：细腻的蜂蜜甜感与红茶尾韵。
其酸度明亮、口感干净，颠覆了传统咖啡的厚重印象。
3. 种植与处理
生长条件：需高海拔（1500米以上）、昼夜温差大和火山土壤，埃塞俄比亚原生地的风土赋予其独特基因。
处理方式：常见日晒（增强果香）或水洗（突出纯净酸度），埃塞俄比亚传统处理法保留原始风味。
4. 地位与价值
瑰夏因产量低、种植难度高，成为高价竞拍对象（巴拿马瑰夏曾拍出每磅超千美元的天价）。
埃塞俄比亚本土瑰夏近年崛起，不同于巴拿马的精致果香，更多展现野性花香与香料气息，被称为“瑰夏的故乡版”。
瑰夏是咖啡界的“香槟”，埃塞俄比亚作为其发源地，不仅孕育了这一品种，更通过现代精品咖啡运动让世界重新认识到非洲咖啡的非凡潜力。
刚刚拿到60公斤，下一批不知道要等多久……
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