“年后咬春，病少沾身”，再忙也要记得咬“4鲜”，咬出一年好福气
2025年的新年过去了，立春过后，春天也来到了，春季是万物生长、阳气上升的季节，通过食用当季的新鲜食材，能够更好地适应季节变化，调整身体机能，为新的一年打下健康的基础。
老话说得好：“年后咬春，病少沾身”。食用新鲜的时令蔬菜，能够为身体补充所需的营养，帮助调整身体机能，增强免疫力，预防疾病。
春季咬春，寓意着迎接春天的到来，也是一种古老的习俗，还可以咬住好运与健康。再忙也要记得咬“4鲜”，咬出新春好身体，咬出全家齐安康。
第一鲜：荠菜
立春后，户外的野地里，到处是荠菜的身影，是“春季第一鲜”。外表鲜绿，营养丰富，口感细嫩，是春天的“护生草”，春季养生的好帮手。
推荐吃法， 荠菜鸡蛋肉馅饺子。搭配五花肉鸡蛋一起做馅，饺子特别美味好吃。
食材；荠菜2把，五花肉1小块，鸡蛋3个，葱姜， 盐，生抽，蚝油，鸡精
做法；1新鲜嫩的荠菜清洗，去掉灰尘，沥干水分，切碎，备用
2五花肉切碎，成肉末，葱姜切碎
3鸡蛋打好，放你锅里，炒成鸡蛋碎，放进荠菜里面，倒进葱姜末
4放进肉馅，加入盐， 生抽，蚝油，鸡精， 味极鲜，拌均匀，即可
5准备好的饺子皮，包馅子即可。
第二鲜：韭菜
“春韭一束金”，虽说韭菜四季都有，但初春时节的韭菜最是鲜嫩可口，经过了雨雪的滋养，韭菜味儿最浓郁，被誉为“春菜第一美食”，春季蔬菜中的佼佼者。
春季的韭菜无论炒着吃，黄翠绿相间，色泽诱人。做馅来吃，咬上一口，满满的都是春天的味道，为身体注入了活力，开启一年的健康好时光。
推荐吃法， 韭菜炒鸡蛋。一种经典美味的吃法，做好的美食，颜色好看， 味道鲜美，下饭下酒好助手。
食材；韭菜1把，鸡蛋3个，葱， 盐，蚝油
做法：1择韭菜， 去掉灰尘，放进水里浸泡一会，冲洗几遍，沥干水分
2然后把韭菜切段，备用
3鸡蛋打进碗里，加入一点清水，盐， 拌均匀
4锅里烧热，放油，放进鸡蛋液，爆香， 炒成鸡蛋碎，捞起备用
5锅里留一点油，放进葱花，加入韭菜段，大火翻炒，颜色变后
6倒进鸡蛋碎，翻炒均匀，起锅前， 加入盐， 蚝油即可。
第三鲜：菠菜
菠菜是春季的营养模范生，也是春季一鲜，营养丰富，味道也十分清新爽口，人人喜欢吃。论是用来做汤还是做馅、炒食，可以说是百吃不厌的一种蔬菜。
推荐吃法，菠菜猪肝粉丝汤。搭配猪肝一起做汤喝，是春季养肝的好助手。做好的汤，特别鲜，味道美。
食材；猪肝1小块，菠菜1把，粉丝1把，姜， 醋，葱，盐
做法：1猪肝清洗， 切片，放水里冲洗，沥干水分， 腌制一下，加入盐， 料酒，生抽
2菠菜掰开，清洗，沥干水分
3干粉丝用热水泡软，备用
4锅里放油，放进猪肝，大火翻炒，颜色变后，捞起
5把锅刷洗干净，放油，爆香切好的葱姜，加入温水，大火煮开
5放进猪肝粉丝，煮沸，再放进菠菜煮沸即可
6起锅前，加入盐，胡椒粉， 香油即可。
第四鲜；春笋
春天到，经过一个冬天的“冬藏”，春笋破土而出，口感非常的鲜美，营养也高，被誉为“开春第一鲜”
春笋带有一股独特的清香，春季养生，春笋帮助不可少。适当食用，可以开胃健脾，清肝明目，增强免疫力，促进消化，降低血糖和胆固醇，减肥瘦身。是立春后不可错过的美食。
推荐吃法， 春笋炒腊肉。搭配腊肉一起炒着吃，春笋中和腊肉的油腻，菜美味，下酒好助手。
食材：春笋5个，腊肉1块，红椒1个，葱姜蒜，盐，生抽
做法：1腊肉提前放水里泡软，然后切薄片
2春笋去外衣，切薄片，放进热水里焯水一下， 去掉里面的草酸，捞起沥干水分
3红椒清洗， 切片，葱姜蒜切好
4锅里放一点油，放进腊肉片， 大火翻炒，把肉炒焦
5放进葱姜蒜爆香，倒进红椒，翻炒均匀
6再放进春笋片， 翻炒均匀
7让食材炒熟，起锅前， 加入一点盐， 生抽，鸡精即可。
上面这几种食物，是春季的时令食物，营养高，味道鲜，适当食用，对人体的爱护极好。建议大家根据自己的身体情况，品尝着春季的美食，分享着喜悦和温馨，让身体更加地健康。
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