大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立春过后，倒春寒来了，加上降雨量增多，天气寒冷堪比冬天，大家一定要做好保暖，避免受寒感冒。立春过后，万物复苏，随着春天的气息越来越浓，阳气越来越足，孩子们的户外活动也适当增加了，走出去亲近大自然，对于他们的成长和健康，都是非常有益的。立春过后，我们要健脾，少吃油腻的食物，多吃一些开胃下饭不油腻的菜，比如这八道菜肴，好吃不上火，健脾胃强体质，大人和小孩都爱吃。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤，做法简单易操作。
一、包菜炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，包菜，蒜末。
做法步骤:
1、包菜撕成小块放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、芦笋炒虾仁
准备食材:芦笋，虾仁，姜片，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜片、料酒、生抽、黑胡椒碎，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、芦笋削掉外皮，清洗干净切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒几下，炒熟后放入芦笋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、口蘑蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，口蘑，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，铺在蒸碗底部，再放入腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时。
3、口蘑鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净，沥干水分切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、枸杞猪肝瘦肉汤
准备食材:猪肝，瘦肉，枸杞叶，枸杞子，姜丝。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切成薄片，放入淀粉抓洗干净，再清洗几遍，洗净后沥干水分。瘦肉清洗干净切成薄片。
2、将猪肝和瘦肉放入碗中，加入姜丝、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、枸杞叶放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，沥干水分备用。枸杞子清洗干净，沥干水分备用。
4、起锅烧水，水开后放入腌制好的猪肝瘦肉，煮三分钟左右，水烧开后撇掉浮沫，再放入枸杞叶，加入食盐和胡椒粉调味，煮熟后撒上枸杞子，即可出锅开吃。
六、胡萝卜西兰花炒鸡蛋
准备食材:胡萝卜，西兰花，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐热食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西兰花、胡萝卜和鸡蛋翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油和黑胡椒碎，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、苹果胡萝卜山药排骨汤
准备食材:排骨，苹果，胡萝卜，山药，红枣，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成片。山药削掉外皮，洗净后切成小段。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、山药和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、香菇滑鸡
准备食材:鸡腿，鲜香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、食盐、生抽、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、鲜香菇放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净，挤干水分切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入鲜香菇翻炒片刻，炒熟后放入鸡腿肉翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。
