大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。在经过快乐幸福的春节过年期间，我们每个人都经过了大鱼大肉的洗礼，并且火锅和烧烤不断，热气的炸货吃个不停。虽然满足我们对于美食的需求，但是长期摄入这些食物，不仅会让我们体重增加、脂肪含量上升，而且容易让我们热气上火，心火旺盛。所以，年后需要调整我们的日常饮食，推荐少吃热气的火锅，多吃八道美味蒸菜，不但清淡营养，而且好吃不上火，特别适合年后安排。因此，接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、板栗蒸鸡腿
准备食材: 板栗、胡萝卜丁、鸡腿、姜丝。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，接着加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再9腌制二十分钟备用。
2、板栗去壳，然后把胡萝卜去皮切丁，接着一起铺在蒸碗底，再将腌制好的鸡腿铺在最上面，最后上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十五分钟后，即可出锅开吃。
二、豆芽蒸滑肉
准备食材: 瘦肉、绿豆芽、胡萝卜丝、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮擦丝，然后把绿豆芽清洗干净，接着一起铺在蒸碗底，再将腌制好的瘦肉铺在最上面。
3、然后把准备好的豆芽蒸滑肉上蒸锅蒸煮，蒸煮二十分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、清蒸菠菜肉丸
准备食材: 瘦肉、菠菜、姜片。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，再捞出切碎放入大碗中备用。
2、把瘦肉剁成肉末，然后倒入大碗中，接着加入淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀上劲，最后揉成菠菜肉丸铺在蒸碗上。
3、往蒸碗中加入一块姜片，再上蒸锅蒸煮二十分钟，即可出锅开吃。
4、
四、胡萝卜蒸瘦肉
准备食材: 瘦肉、胡萝卜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜去皮切丁，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺在胡萝卜丁上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、山药肉饼蒸蛋
准备食材: 山药、瘦肉、鸡蛋、葱花、姜片。
做法步骤:
1、山药去皮切末，然后放入大碗中，接着把瘦肉剁成肉末，也一起放入，再加入淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀。
2、把抓拌均匀的山药肉馅拍成肉饼，再铺在蒸碗底，接着往里打入一个鸡蛋，放入一块姜片，然后上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、山药蒸牛肉
准备食材: 牛肉、山药、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在山药上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、山药蒸肉丸
准备食材: 山药、前腿瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、前腿瘦肉清洗好，然后绞碎成肉末放入大碗中，接着加入淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切成薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅揉成肉丸，再铺在山药上。
3、然后把准备好的山药蒸肉丸上蒸锅蒸煮二十五分钟，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、清蒸莲藕丸子
准备食材: 莲藕、瘦肉、胡萝卜、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切末，然后把莲藕和胡萝卜去皮切丁，也一起放入，接着加入淀粉、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、把腌制好莲藕胡萝卜肉馅揉成肉丸，再铺在蒸碗上，接着上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
