今天（1月24日）18时
由腾讯视频出品、陈晓卿团队倾力打造
浙江省开年首部风物纪录片
《味起台州》第2集正式上线
台州是江浙地区的制造之都
它传承着悠久的吴越文化
也是中国近10年来
美食传播力度最强的城市
让我们穿越山海
跟随《味起台州》在滩涂之上
寻找潮水带来的美味机遇
西风螾
是台州人对秋日青蟹的尊称
此时的它最为壮硕肥美
让无数食客垂涎欲滴的
是如石榴籽般饱满的蟹膏
从里到外都油汪汪、透亮红润
才算合格的三门青蟹
如果遇到正在换壳的蟹
那更是意外之喜
绵软的蟹身内
是满满一汪鲜汁
柔嫩的蟹块肉感十足
可以毫无顾虑大快朵颐
三门是浙江省海水养殖第一大县
青蟹，就是海边人的庄稼
他们利用海水春种秋收
鳞次栉比的蟹塘聚沙成塔
小海鲜经济创造的年产值已超过70亿元
海水涨，为潮；海水落，为汐
潮汐之间还隐藏着一个新的世界
每当潮水退去，生机便显露出来
千座海岛礁，50多万亩滩涂
每当潮水退去
便成为台州人寻鲜的乐园
台州小海鲜以滋味多样著称
只要精准掌控火候与时间
就能收获鲜甜的喝彩
甚至可以一人多方兼顾
在短时间内烹出一桌佳肴
沙蒜是来自滩涂的后起之秀
它的鲜味物质浓度超出螃蟹三倍
最时兴的吃法是
先把沙蒜煲出乳白色的醇厚鲜汤
再和软滑的豆面相互浸染
让更多人领略到台州小鲜的风采
小网海鲜是台州人心尖上的潮汐速递
不到三分钟的烹饪时间
鲜甜便来得汹涌澎湃
鱼汁与虾膏都融化进汤头
米面也浸染得闪闪发亮
风急浪高的潮间带
埋藏着台州人奉为主鲜的物产
每一口响亮的鲜甜背后
是海边人克勤克俭的生活态度
以及加倍付出的辛劳
或许潮水就是台州人的运气
只要不放弃
便能牢牢握住自己的命运
编辑：张婷
一审：陈佳
二审：泮永翔
三审：黄元杰
来源：腾讯视频
