时间飞逝，春节就要到来了，进入腊月之后每天都是节日，在各地也都有不同的习俗。腊月二十五是农历的十二月二十五。在古代的旧俗，认为灶神上天后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。
腊月二十五更是磨豆腐的一天，老话说“腊月二十五，推磨做豆腐”，更是有腊月二十五，吃豆腐抢初福！的说法。明日就是腊月二十五，无论再忙记得“吃4样，做2事”吉祥如意又富裕 ，老传统别丢！
一：麻婆豆腐
【麻婆豆腐做法】食材：豆腐，肉末，葱丝，姜丝，花椒粒，郫县豆瓣，盐，花生油。
1，锅里放入花生油，加上葱姜喝一勺郫县豆瓣炒匀，加上少许花椒粉，倒入肉末煸炒均匀。
2，改小火倒入豆腐继续煸炒，稍微加上一点水炖2分钟，加入少许盐和味精调味，淀粉勾芡，出锅即成。
二：金针菇炖豆腐
【金针菇炖豆腐做法】食材：豆腐少许，金针菇少许，小米辣2个，白菜心少许，葱丝，姜丝，盐少许，花生油。
1，可以干烧的砂锅中放入适量的花生油，放入葱丝姜丝爆香，放入白菜心打底，加入适量高汤。
2，再把金针菇和豆腐放入，小火慢慢炖2分钟，加少许盐调味，关火后，撒小米辣圈调色，上桌即成。
三：豆腐圆子
【豆腐圆子做法】食材：卤水豆腐，香菇，葱，姜，花椒粉，盐，鸡精，鸡蛋2个，花生油。
1，卤水豆腐控干水分把豆腐全部压碎后，放入盆里， 把香菇洗净切末加入到豆腐里，再加入葱末，姜末，花椒粉，盐，鸡精。
2，充分地用手拌匀，再打入两个鸡蛋充分拌匀，做成大小一致的圆子，锅烧热放入花生油，放入豆腐香菇丸子中火煎至金黄，捞出即成。
四：豆腐箱子
【豆腐箱子做法】食材：豆腐适量，肉馅少许，香菇少许，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，淀粉少许，花生油少许。
1，豆腐炸至金黄，用刀从顶部切口，把里面的豆腐挖出来，肉馅中加入少许葱末，姜末，盐少许，酱油少许拌匀，抹入豆腐箱子中。
2，锅里放入少许花生油，放入葱姜爆香，倒入少许高汤，加入少许蚝油和生抽，把做好的豆腐箱子放入炖5分钟，加盐调味，勾芡出锅即成。
腊月二十五记得做2件事：
1，拜玉皇：在我们的老习俗中，腊月二十三“灶王爷”上天后，玉皇大帝会在腊月二十五亲自下界查验人间善恶，以定来年的财运祸福，这个时候很多地方家家户户，都会“接玉皇”，祈盼在新的一年里风调雨顺、幸福如意！
2，磨豆腐：俗话说“腊月二十五，推磨做豆腐”，这一天我们家家户户都会做豆腐，豆腐不但是过年必备的年货，还有着美好的寓意在里面。豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，豆腐代表着兜祝福气、福气满满！
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
