大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。最近半个月的白天气温都有十几度，只需要穿两件衣服就可以了，很多人觉得可以过一个温暖的春节了。据天气预报，即将迎来一波冷空气，届时气温会下降，大家要提前做好御寒保暖的准备。天气转冷之前，建议大家在日常饮食中，多吃这十道菜，可以温补营养增强体质，提升阳气提高免疫力，安稳过寒冬。下面，我们一起来看看这十道菜的做法步骤吧。
一、瘦肉葱花煎蛋
准备食材:瘦肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和食用油，撒上葱花搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后倒入瘦肉翻炒几下，炒熟后倒入葱花鸡蛋液，煎至一面定型，再翻面。
4、鸡蛋液煮熟后，炒散即可出锅装盘开吃。
二、胡萝卜雪梨排骨汤
准备食材:排骨，胡萝卜，雪梨，红枣，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入雪梨和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。
五、番茄玉米排骨汤
准备食材:排骨，番茄，玉米，胡萝卜，土豆，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后，放入排骨翻炒几下，然后放入适量清水煮半个小时。
4、时间到，再放入胡萝卜、玉米、土豆，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
六、板栗山药炖鸡汤
准备食材:鸡肉，板栗，山药，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，用温水清洗干净浮沫。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净备用。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、板栗、红枣、山药和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
七、白萝卜牛腩汤
准备食材:牛腩，白萝卜，大葱，姜片，葱花，香菜。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和大葱翻炒，炒出香味后放入牛腩翻炒均匀。
4、然后加入适量热水没过食材，加入适量料酒，盖上盖子炖煮五十分钟。
5、时间到，再放入白萝卜，继续焖煮三十分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花和香菜碎，即可出锅开吃。
八、四神鸽子汤
准备食材:鸽子，淮山药，茯苓，芡实，莲子，姜片。
做法步骤:
1、鸽子处理干净剁成小块，放入盐水中抓洗，冲洗干净血水，再捞起来沥干水分。
2、将鸽子、淮山药、茯苓、芡实、莲子和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
3、在出锅前十分钟，加入适量的食盐调味，煮好即可出锅开吃。
九、猪尾巴黑豆汤
准备食材:猪尾巴，黑豆，红枣，姜片。
做法步骤:
1、猪尾巴清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪尾巴捞起来，清洗干净浮沫。
2、黑豆清洗干净，提前浸泡一个小时。红枣清洗干净，去核备用。
3、将猪尾巴、黑豆、姜片和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
十、香菇蒸滑鸡
准备食材:鸡腿，香菇，姜片，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、白糖和食用油，抓拌均匀腌制二十五分钟。
2、香菇清洗干净，挤干水分切成薄片，再放入鸡腿肉中抓拌均匀。
3、香菇鸡腿肉放入蒸碗中，冷水上锅蒸半个小时左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
