“进了腊月门，水土贵三分”，每年一进入腊月，随着年根的临近，以及天气变得越来越冷，很多蔬菜和水果的运输成本和保鲜成本会增加，加上市场需求量大，因此价格都会有所上涨，甚至年前遇到极端严寒天气的时候，很多青菜的价格要比肉价还贵。
今年经常逛市场的人会发现，蔬菜的价格比往年要低不少，而由很多蔬菜即便是便宜也没人爱买。
蒜苔是今年蔬菜市场上被冷落的最狠的蔬菜，往年大家过年的时候都喜欢买上一把蒜苔，因为蒜苔比较耐储存，而且味道也特别的咸香，过年期间蒜苔炒肉更是非常受欢迎的经典年味菜，而且这菜再次加热味道要更香一些。
因为蒜苔都是冷库储存的，所以在年前拿出来售卖的蒜苔都是冷库保存至少八个月以上的，在保鲜过程中不确定因素太多，所以这蒜苔在被消费者知道底细后遇冷是件很正常的事。
平菇曾经是寒冬腊月里的明星食材，平菇不仅带有蘑菇的鲜香味道，平菇的口感还肉肉的，不仅可以单独成菜，还能够跟很多食材搭配制作出冬日经典的家常菜。
但是平菇今年一上市价格就大跌，现在也不过2元左右一斤，因为大家购买平菇时会发现，这平菇的吸水率太强，买回家的平菇一攥一把水，而且放不上半天就长白膜，因此这平菇不好卖的主要原因，菜农和商贩都要好好反思一下。
西红柿作为即可以当水果生吃，又可以入菜的食材，一直很受人们的欢迎，往年的这个时候，西红柿的售价都不低，尤其是“绿屁股”的草莓柿子，价格都要超过10元一斤。
但是今年西红柿可是一点都不好卖，现在很多西红柿的售价都不到3元一斤，主要原因还是现在的西红柿味道变了，并且有个突出的特点，就是作为浆果的西红柿，放上一周也不变样，这样的西红柿即便是再便宜，也没有几个人敢买。
蒜苔平菇和西红柿后，没有想到的是，今年这3种青菜的价格也崩了。
1、菠菜
几天前看到路边有老农打扮模样的人卖菠菜，上前一问价格都有些惊讶，竟然只要3元钱一斤，不过今天在生鲜超市买的菠菜，特别的新鲜竟然只要1.99元一斤，而且这菠菜买回家吃起来特别的鲜甜，有那股春季刚开春上市的红根菠菜的味道。
菠菜价格便宜不好卖，主要原因还是今年冬季不太冷，而农村很多菜农都会在入冬的时候种上一茬菠菜，然后盖上秫秸保温，为的就是刚开春的时候售卖，而今年冬季不冷，因此这越冬的菠菜提前上市，卖出了春天的价格就很正常，而菠菜不能久放只能现买现吃，所以大量上市价格低不好卖也就很正常。
2、韭菜
韭菜是临近过年时特别受欢迎的青菜品种，因为大家过年都要吃饺子，这就韭菜馅饺子是很多人特别爱吃的
往年腊月里天寒地冻，韭菜怕冻不好运输和保鲜，因此价格也会水涨船高，但是今年的韭菜却没有往年那么受宠，现在的售价也不过3元多点，甚至品相差一点只要2元左右一斤，这比韭菜大量上市的春天价格都要低。
其实韭菜现在不受欢迎，主要原因还是现在懂行的人多了，因为这韭菜是比较怕捂和怕冻的，但是在生鲜超市和商贩手里，大堆摆放在一起不黄叶也不烂，这就让大家心生疑惑，不好卖也就成了必然。
3、茼蒿
茼蒿有着“皇帝菜”的美誉，属于寒冬腊月里特别受欢迎的蔬菜品种，因为茼蒿鲜嫩的口感和独特的香气，这是冬季里人们涮火锅必备的青菜。
往年天气寒冷的腊月里，茼蒿如果遇到极端恶劣天气，价格都要涨到跟猪肉价格持平，甚至比猪肉的价格还贵。
但是今年的茼蒿却仅需3元左右一斤，这个价格可以说是多年没遇到过，估计还是茼蒿不好保存，而且长到一定时间不收割就会变老开花，今年天气暖和长的快，价格自然上不去。
今年过年应该能够节省不少钱，因为肉价和菜价都不贵，而以上这3种青菜价格崩盘，多少有些让人意想不到，大家觉得呢？
