题图 | Unsplash
撰文 | 宋文法
茶是全球最受欢迎的饮料之一，尤其在中国。喝茶被认为是一种健康的生活习惯，因为茶叶中含有多种有益的化合物，如儿茶素、茶多酚和咖啡碱等。多项研究表明，茶叶提取物具有抗炎、抗肿瘤、抗菌和保护神经等益处。
衰老是痴呆症的主要风险因素，会导致大脑变化，例如脑萎缩、脑白质病变增加等，尽管绿茶有助于缓解认知能力下降，但目前仍不清楚绿茶与大脑变化之间的联系。
近日，金泽大学医学研究院的研究人员在"npj Science of Food"期刊上发表了一篇题为" Green tea consumption and cerebral white matter lesions in community-dwelling older adults without dementia "的研究论文。
研究显示，喝绿茶有益于大脑健康，每天3杯绿茶，减少大脑白质病变，而咖啡则与脑白质病变无关，表明喝绿茶有助于预防认知能力下降和痴呆。
图：参考文献
在这项研究中，研究人员分析了日本老龄化和痴呆症前瞻性研究队列中8766名参与者，通过饮食信息获取了绿茶、咖啡的摄入量，并通过MRI评估了大脑白质病变、海马体积和总脑容量，分析了绿茶或咖啡消费量与大脑变化之间的关联。
总的来讲，在所有参与者中，每天绿茶的平均摄入量为450毫升，咖啡的平均摄入量为150毫升。
结果发现，每天较高的绿茶摄入量与白质病变体积较少显著相关，而咖啡则与脑白质病变无关。
进一步分析发现，随着每天绿茶消费量的增加，白质病变体积逐渐下降，与每天1杯（200毫升）相比，每天饮用3杯（600毫升）、7-8杯（1500毫升）的人，脑白质病变体积分别显著降低了3%、6%。
绿茶摄入量与脑白质病变的关联（图：参考文献）
有趣的是，绿茶摄入量与海马或总脑容量之间无明显关联，咖啡摄入量与脑白质病变、海马体积和总脑容量均无明显关联。
研究人员表示，脑白质病变是脑小血管疾病的征兆，与认知能力下降、血管性痴呆和阿尔茨海默病有关，研究结果表明，每天喝三杯或三杯以上的绿茶可能有助于保护大脑健康。
对于其中的潜在机制，研究指出，绿茶中的儿茶素已被证实具有抗氧化、抗炎、抗高血压作用，并可以通过抑制淀粉样蛋白β的聚集和产生而发挥神经保护作用。
尽管如此，研究人员强调，这是一项横断面研究，不能确定绿茶消费与脑白质病变之间的因果关系。
值得一提的是，喝茶还有助于延缓衰老，每天3杯，抗衰老效果最佳。
此前，四川大学的研究人员在"The Lancet Regional Health-Western Pacific"期刊上发表了一篇题为" Tea consumption and attenuation of biological aging：a longitudinal analysis from two cohort studies "的研究论文。
研究显示，经常喝茶可以减缓人类生物衰老过程，不喝茶过度到喝茶，也与减缓生物衰老相关。
剂量反应分析发现，每天喝3杯或6-8克茶叶，生物衰老速度最低，抗衰老效果最佳。
图：参考文献
参考文献：
https://www.nature.com/articles/s41538-024-00364-w
https://doi.org/10.1016/j.lanwpc.2023.100955
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