今天,我们说的是万古福茶山水韵。

福建在茶界,就是一个充满传奇的地方。

追溯中国六大茶类:乌龙茶的起源,在福建;红茶的起源,在福建;白茶的起源,还是在福建。曾经征服北方人味蕾的茉莉花茶,同样起源自福建……


福建茶不仅“花样繁多”,茶文化更是底蕴深厚。

如果将千年茶文化比作泡茶品茶的过程,或醇香,或回甘,或生津,每一口都有独特的滋味。细细品尝,福建茶有四种滋味让人难以忘怀。今天我们一起来品尝福建茶的第一种滋味,我们称其为悠久绵长的历史文脉。

唐代陆羽《茶经》记载:“福州生闽县方山之阴”;宋有范仲淹所著《武夷茶歌》“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。”其实,福建产茶历史长达1600年之久,文字记载比茶圣陆羽《茶经》还要早300多年。

“茶”字拆开看,就是“人在草木间”。这种诗意解读,无疑是对茶的最高礼赞。不论是老百姓的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,还是文人雅士的“琴棋书画诗酒茶”,茶不仅是一种饮品,更是中国人嵌入日常的生活方式。


“闽之山何苍苍,闽之水何泱泱”,山水交融的八闽大地,遍植被茶圣陆羽誉为“南方嘉木”的茶树,是名副其实的茶文化发祥地之一。

唐之煎茶,宋之点茶,明清以来之泡茶,无不注释着福建茶文化的缤纷多彩;“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。”“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。”“众人之浊我可清,千日之醉我可醒。”“商山丈人休茹芝,首阳先生休采薇。长安酒价减千万,成都药市无光辉。不如仙山一啜好,泠然便欲乘风飞。”都充满对福建茶的赞赏。

下一期,我们再一同品尝茶的第二种滋味,敬请期待。

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