嘌呤是食物中对身体中有害的物质，所以，我们在安排自己的日常饮食时，可以少吃嘌呤含量高食物，多吃清爽菜，清爽解腻，保证肠胃健康每一天。尤其上了年纪的中老年人，少吃高嘌呤食物，不仅有助保护肠胃健康，而且有利于控糖、控血脂，从而越吃越健康。接下来，我分享一下这八道清爽菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、蒜苔炒肉丝
准备食材: 瘦肉、蒜苔、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净蒜苔切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至蒜苔断生。
4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒，接着加入适量的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、油菜炒肉末
准备食材: 油菜、瘦肉、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着把油菜清洗干净切碎，再准备好蒜末和姜丝。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒油煎。
3、煸炒至变色后，再加入料酒、生抽和食盐调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
4、最后倒入油菜碎一起翻炒至断生，即可出锅开吃。
三、包菜肉末
准备食材: 包菜、瘦肉、蒜末、小米辣、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着把包菜清洗干净切条，然后把蒜末、小米辣和姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和姜丝爆香，接着倒入肉末煸炒。
3、煸炒至肉末变色后，接着加入料酒、生抽和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、最后倒入包菜条一起大火翻炒均匀入味，继续翻炒至包菜断生以后，即可出锅开吃。
四、仔姜丝芹菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、芹菜、仔姜丝、葱姜蒜末、小米辣、泡椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、姜丝、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好仔姜丝、芹菜和其它配菜，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入仔姜丝和芹菜爆炒，然后加入食盐和蚝油调味提鲜。
4、炒至芹菜断生以后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、娃娃菜炒腊肠
准备食材: 腊肠、娃娃菜、葱蒜末。
做法步骤:
1、腊肠切成薄片，然后把娃娃菜清洗干净切好，再准备好葱蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒，煸炒出油脂后，再加入葱蒜末炒香，接着倒入娃娃菜一起翻炒。
3、然后加入少许的生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。
六、肉末胡萝卜丝
准备食材: 瘦肉、胡萝卜、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切末，然后把胡萝卜去皮擦丝，接着把蒜末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜。
3、继续翻炒均匀后，再加入胡萝卜丝一起翻炒，接着放入适量的食盐调味。
4、最后继续翻炒至胡萝卜丝断生以后，即可出锅开吃。
七、西兰花炒虾仁
准备食材: 大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后加入料酒、生抽和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入虾仁翻炒，翻炒至虾仁变色后，再倒入西兰花一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、青椒炒鸡蛋
准备食材: 青椒、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净青椒切小块，然后把蒜末切好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入青椒翻炒。
3、接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒至青椒断生。
4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
